Jó kaja

A cím nem elírás, ez a recept elsősorban a köretről szól. Belga recept után készült és úgy a kelbimbót, mint a gesztenyét új szerepben mutatja be. Érdemes megkóstolni, a kelbimbó fanyarságát remekül ellenpontozza a gesztenye édessége.

(tovább…)

Gondolom, nem csak én, hanem mások is keresik az alternatív megoldásokat arra, hogyan kerüljük ki a finomított cukrokat. Még az egészséges embereknek is legalább fogyasztásuk egy részét helyettesíteni kellene, hogy védjék az egészségüket, vigyázzanak a testsúlyukra. Ráadásul most jön a karácsony, amikor talán a legtöbb édességet fogyasztjuk…

Sok ember pozitív véleménye alapján van megoldás! A Xukor (más néven nyírfacukor, xilit vagy xylitol) íze tökéletesen egyezik a finomított cukoréval, abszolút helyettesíthető vele a cukor (kivéve a kelt tésztáknál). Az esetek többségében 20-30 %-kal kevesebb is elég. A szénhidráttartalma 75%-kal, az energiatartalma pedig 40%-kal kevesebb a cukorénál; ezek az adatok szerintem önmagukért beszélnek.
Van egy meglepetésünk is! (tovább…)

Remek ünnepi leves, amiből érdemes “próbafőzést” végezni – biztos senki se fog panaszkodni az ismétléskor.

(tovább…)

Hozzávalók (2 adagra)

30 dkg szűzpecsenye
40 dkg szétfövős krumpli
2 fej hagyma
só, bors, olaj
a mártáshoz
tejföl
1 kis gerezd fokhagyma
só, őrölt római kömény, madras curry, kurkuma, csípőspaprika krém

A szűzpecsenyét megtisztítjuk és kb. 3 cm vastag darabokra vágjuk. A vágott felükre állítva borsot darálunk rá és kézzel laposra nyomkodjuk. Amíg a krumplit elkészítjük, a hűtőbe tesszük.
(tovább…)

November elején is megjelent a Kifőztük receptújság friss száma.

Nálunk még nincs Karácsony, arra több meglepetéssel is készülünk, inkább Márton napra hoztunk recepteket. A szezon két jellegzetes terményével foglalkozunk kiemelten, a gesztenyével és a sütőtökkel.

Előlegként csak egy képet mutatok azokból, amiket ebbe a számba főztem ki.

Gesztenyés kelbimbó citromos halfilével

A gesztenyét nem csak süteményekbe, desszertekbe és sós ételekbe használhatjuk, nagyon finom italokat is készíthetünk belőle. Két alkoholmentes ital receptjét adom közre, az egyiket a tejcukorra (laktózra) érzékenyek is fogyaszthatják.

Fűszeres gesztenyeital

(tovább…)