Aioli

Kategória: Egyebek, Mártások

Francia, majonéz jellegű fokhagya mártás.

12 gerezd fokhagyma
1 tojássárgája
1 csésze olivaolaj
citromlé

A fokhagymagerezdeket mozsárban, némi sóval összezúzom, hozzáadom a tojássárgáját és állandó keverés közben hozzácsepegtetem az olivaolajat, míg egy majonéz-szerű dolog nem áll össze. Sóval, (fehérborssal) és citromlével ízesítem.