Bajai resztelt máj

Kategória: Belsőségek

GÉva receptje:

Egy kg májat ujjnyi csíkokra felszeletelsz és többször váltott hideg vízben jól kiáztatsz. Négy kanálnyi zsíron (nem kell megijedni, a máj nagyon felveszi a zsírt) négy, karikára vágott vöröshagymát aranyra pirítasz, dobsz rá egy evőkanál törött paprikát, teáskanálnyi őrölt borsot és fél kiló, húsdarálón ledarált zöldpaprikat (télire a fagyasztóba is így teszem el). Kicsit megsózod, de tényleg csak enyhén és jól elfőzöd a levét. Eltarthat egy fél órát is, a paprika fajtájátol függ. Ekkor teszed rá a jól lecsurgatott májat, alaposan összeforralod és krumplipürével tálalod.

 





%d blogger ezt szereti: