Barnasörös mini baguettek

Kategória: Kenyér

bagettek

Nagyon ízes kenyér receptje ez. Már a többféle liszt és a magok is finommá teszik, de a barnasör malátás illatától egészen különlegessé válik.

0,5 kg rozsliszt
0,5 kg búzaliszt
1 üveg barnasör
2 dkg élesztő
2 dkg só
ízlés szerinti magok (len, napraforgó, tök, földimogyoró, szezám)

Kovászt készítünk az élesztőből, 3 ek sörrel és egy ek rozslisztből. Felfuttatjuk, majd hozzáadjuk a maradék sört és 30 dkg rozslisztet. Kamrában két napig hagyjuk állni, savanyodni.

A többi hozzávalóval tésztát gyúrunk belőle, két órát kelesztjük. A nagyobb magokat aprítóval darabosra vágjuk és úgy gyúrjuk a tésztába. Átgyúrjuk, még egy órát kelesztjük. Darabokra vágjuk, megformázzuk vagy formába tesszük és még egy fél órát kelesztjük.

Vizes tepsivel felforrósítjuk a sütőt, a tésztát vízzel megkenjük, és 180 fokos sütőben, kb. 25 perc alatt megsütjük.

 




  • - x -

  • HAVONTA!

    Töltse le, ingyenes!!

  • Beszélgetés

  • Eddigi látogatók

    Ha ez látszik, már megint sztrájkol a számláló :-(
  • Fontos