Tejes ételek

A fényképezhetetlen sült sajt
• 2010. szeptember 26.

Lehet, hogy az ételek fényképezhetősége fordított arányosságot mutat finomságukkal?

A kép ugyanis csapnivaló, ellenben a vacsora remek volt!

(tovább…)

Kategória: 'Egyszerűen - gyorsan', Egyebek, Tejes ételek 2 megjegyzés →

Szilvás joghurt teszt
• 2010. szeptember 15.

Régóta van egy tejes a Fehérvári úti kispiacon, nem rég azonban nyílt egy második is. Nem messze az ismertebbiktől, de a sarokba bedugva kaptak helyet, az erdei gombások szomszédságában. Már múltkor is vásároltam náluk, nem volt kedvem sorba állni. Finom a tejük és sz eddigi legjobb házi vajat ott kaptam.

Ma is mentem “fejni” (három ásványvizes üveg tejet veszek ilyenkor, ami 3 napig talán kitart), ám most újdonságot is találtam: gyümölcsjoghurtot.

A szezonnak megfelelően szilvásat vettem, már csak azért is, mert máshol ilyet még nem láttam.

(tovább…)

Kategória: Egyebek, Tejes ételek Nincsenek megjegyzések →

Juhsajt házilag
• 2010. augusztus 25.

Már a múltkori, jól sikerült sajtozáskor fejembe vettem, hogy ki fogom próbálni juhsajtként is, ami most meg is történt.

Falrengető újdonság nincs a receptben, de azért figyelembe kellett venni a juhtúró eltérő tulajdonságait. A végére még egy idegborzoló tanulság is maradt.

(tovább…)

Kategória: Hideg ételek, Technikák - trükkök, Tejes ételek 1 megjegyzés →

Ömlesztett saj házilag
• 2010. augusztus 06.

Ilyen szép és finom sajtokat is készíthetünk otthon, nem is túl nagy munkával.

A képen az egyik felét fokhagymával, a másikat medvehagymával ízesítettem, de rengeteg változata elképzelhető.

(tovább…)

Kategória: Hideg ételek, Technikák - trükkök, Tejes ételek 6 megjegyzés →

Sajtjelentés Pálpusztáról
• 2010. július 26.

Nyugodtan olvassák ezt a bejegyzést azok is, akik számára a Pálpusztai sajt szaga nem számít illatnak. Még nem találták ki az illatos netet.

Új gyártó sajtjával találkoztam a piaci sajtosnál. A szinte soha nem kapható őstípus, a csermajori, és annak igen gyenge gödöllői utánzatát követően egy győri cég is elkezdte gyártani.

Csomagolásán őrzi az eredeti kék / piros / ezüstszínű összeállítást, lássuk mit rejt a belseje.

(tovább…)

Kategória: Egyebek, Hideg ételek, Tejes ételek 2 megjegyzés →

Babakaja ázsiai beütéssel
• 2010. július 25.

Na igen, azok a babák mér elég sokmindet megehetnek, elvégre 3 és 6 évesek.

A tomboló hőségben szerencsére ittak, de enni alig akartak, amit azért meg lehet érteni. Így aztán amikor elhangzott a kérés, hogy csináljak egy kis tejbebapit, örömest nekiálltam. Egy kis csavar azért került bele, ami végül egyáltalán nem volt ellenükre.

(tovább…)

Kategória: 'Egyszerűen - gyorsan', Tejes ételek 1 megjegyzés →

Joghurt capuccino
• 2010. július 10.

A joghurt alapú italok sorában volt már egy édes és egy sós íz.

Erről igazán el se tudom dönteni, hova is tartozik. A kesernyés és savanykás ízek a meghatározók, ha mindezt el nem nyomjuk rengeteg édessel.

Különleges élmény,  az olyan jegeskávéra hasonlít, amibe vanília helyett citromfagylaltot tettek.

(tovább…)

Kategória: Alkoholmentes italok, Tejes ételek Nincsenek megjegyzések →

Uborka lassi
• 2010. július 10.

Ahogy tegnap ígértem, jöjjön a következő joghurt alapú innivaló.

Amíg a rózsás illatú édes ízű, addig ez homlokegyenest ellenkezőleg sós, kissé csípősen üdítő.

Aki szereti a bolgár salátát vagy a tzatzikit, attól ez az ízesítés sem fog távol állni. Kicsit sűrűbbre csinálva salátaöntetként is különleges.

(tovább…)

Kategória: Alkoholmentes italok, Tejes ételek 1 megjegyzés →

Rózsás joghurt vagy rózsa lassi
• 2010. július 09.

Nyári hőség idején sokszor evés helyett is inkább inna az ember. Nem is baj, mert nagyon fontos a sok folyadék, pótlandó a szervezet vízveszteségét.

Nagyon jóleső átmenet az inni- és ennivalók között a joghurt. Magában is finom, de török módra kissé megízesítve még inkább itatja magát.

Számtalan változata elkészíthető, ezek közül következik néhány – a kevésbé közismertek sorából.

(tovább…)

Kategória: Alkoholmentes italok, Tejes ételek 1 megjegyzés →

Új saaaaaajt – legalább is nekem
• 2010. július 07.

Olyan sajtba botlottam minapi bevásárlásom során, amivel még nem találkoztam. Caciotta a tisztes neve, amiből nem nehéz kitalálni, hogy olasz eredetű.

20 dkg-os dupla viaszrétegbe mártott korongokban árulják. Egészen lágy, halvány sárga a tésztája, lyukakat nem látni benne. Nagyon kellemes, enyhe ízű sajt, ami néhány óra hűtőn kívüli tárolás után egész folyóssá válik. Mindezt úgy, hogy kifejezetten sovány sajtról van szó, a szokott zsírtartalom fele van csak benne.

Ahogy kicsit kutakodtam a neten, az lett a gyanúm, hogy elég távoli rokona lehet az eredetinek.

(tovább…)

Kategória: Hideg ételek, Tejes ételek Nincsenek megjegyzések →