- Jó kaja - http://jokaja.hu -

Harcsa kékre főzve

1,5 kg hal
2 dl fehér bor
3 babérlevél
0,5 dkg feketebors
15 dkg vegyes zöldség
10 dkg vöröshagyma
ecet

A halat kibelezzük, de a bőrét nem tisztítjuk le, felszeleteljük, és egy órán át állni hagyjuk. Halfőző edényben vizet, ecetet, fehér bort, babérlevelet, szemes borsot, sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert és vöröshagymát öszszevágva felforralunk, és a halat beletesszük. Ha megpuhult, tálra tesszük, és sós vízben főtt burgonyával tálaljuk. Ugyanígy készíthető tükörpontyból is.

Szénhidrátkerülő menüben más körettel adhatjuk. Ha a hal nem túl zsíros, belefér a kalóriaszámlálók vagy kényszerűségből kímélő menün lévők étrendjébe is.