Húspástétom, maradék főtt húsból

Kategória: Hideg ételek, Technikák - trükkök

huspastetom1aVolt egy adag befagyasztott karajcsontom, de úgy ítéltem meg, hogy kevés lenne egy vasárnapi húsleveshez. Vettem hát a piacon egy jó húsos pulykanyakat. Annak rendje és módja szerint elkészült a leves, én meg a csontokról lebörzögettem a főtt húst. Az eredménye egy jó tányérnyi, formátlan cafat, ami ugyan rasnya, de finom.

Ledaráltam aprólyukú tárcsával, hozzátéve két szelet füstölt szalonnát, csak az íze kedvéért. Sózni csak picit kellett, mert a hús a levesben már meg volt sózva. Fűszereztem mustárral, fokhagymával, borssal, pici szegfűborssal. Nyomtam hozzá pár centi szardellapasztát és az egészet elkezdtem a botmixerrel összekeverni. Nem akart krémessé válni, belenyomtam hát a hűtőben talált majonéz maradékot. Minthogy még mindig száraznak találtatott, egy kis tejföl is került bele. Végül tálba téve ment a hűtőbe a reggeliig, amikor már csak egy pár olajbogyó került a tetejére a látvány és azok kedvéért, akik, mint én is, szeretik.

 





%d blogger ezt szereti: