Mézzel karamellizált bébirépás cukkiniragu

Kategória: Fogyókúra, Húsmentes fogások

cukkini-repa-ragu2

Nagyon zsenge, vékony cukkiniket kínáltak a piacon, hoztam is belőle. Volt még egy jó marék fagyasztott bébirépa is idehaza, ezek adták az alapját ennek a receptnek.

A cukkinit felszeleteltem,  a hagymát szálasra vágtam, és egy kápia paprikát is hasonlóan vékony metéltre. Egy teflon serpenyőben, pici olajon megpirítottam a cukkini karikákat és félre tettem egy tányérra. Pici olajat utánatöltve karamellt csináltam 1 ek. mézből, amibe beleforgattam a hagymát és a paprikát, majd rövid pirítás után a répákat. Kis lángon, fedő alatt pároltam néhány percig, hogy a répa kiolvadjon és a saját gőzében puhuljon egy kicsit. Hozzáöntöttem a cukkinit, megsóztam, szórtam rá kétféle kakukkfüvet, bazsalikomot, rányomtam egy kis gerezd fokhagymát és meglocsoltam kevés balzsamecettel. Újabb pár perc összeérlelődés után egy jó deci tejszínnel öntöttem nyakon, amivel már nem forraltam, csak melegítettem. Fogyókúrások a tejszínt akár el is hagyhatják.  Fűszeres, sárga rizsre tálaltam.

 





%d blogger ezt szereti: