Mielőtt bárki kártevő fertőzésre gyanakodna, megnyugtatom: bolhapiacon jártam.
Szombaton Balatonalmádiban van hetipiac, ahol néhány régiségárus is kipakol. Van ott sok minden, amivel gyanútlan nézelődőt ámulatba lehet ejteni. Tavaly láttam az egyik árusnál vagy egy tucat „eredeti” Gallé üvegvázát.
A nagy piac vasárnaponta van Veszprémben, a város mögött, az egykori házgyár vidékén. Na, ami itt nincs, az nem is létezik.
A hőségkaják újabb gyors darabja.
Az alapot a piacon – nem hiába – kínált zsenge ceruzabab adta. A többi már a hűtő tartalmán múlt, onnan került elő egy darabka rokfort és néhány szelet maradék párizsi, a húsevők kedvéért. Nekik persze komoly kétségeik lehetnek, hiszen a parizer és a hús csak akkor említhető egymás szinonimájaként, ha otthon készül.
Alig pár percre kell a tűzhelyt bekapcsolni és kész is a finom ebéd.
Még nem érett le a meggy, így friss gyümölcsből főzhetjük. Nem kell hozzá más, mint fejenként egy összemarék megy, kanálka cukor fűszerek és egy kis tejszín vagy tejföl.
A legjobb előző nap megfőzni, hogy kihűljön – lehetőleg egy jókora kondérral, mert úgy is mindenki rá fog járni.
Lehet, hogy van remény hentes fronton?
Ezt a darab kolozsvári szalonnát itt vettem a Balaton partján. Kisüzemi termék, nincs messze a falu, ahol készült.
Nem csak szép, igazán finom is. Omlós, nyersen is simán elrágható, az embernek nem a csúzligumi jut az eszébe, ha beleharap, pedig nem egy kétmázsás mangalicából származik. Kellő ideig lehetett sózva és pácolva. Igazi füstön füstölték, nem holmi aromás lével töltött kádban fürdették.
Azért az a hajnal enyhe túlzás, de nyaraláskor reggel nyolc körül még kihalt a strand. Ennek fejében a fényképezéshez ilyenkor süt a legjobb irányból a nap.
Ez egyike az utolsó kikövezetlen partszakaszoknak. A háttérben Siófok parti szállodái. Akiket nem zavar a víz hűvöse, ilyenkor szinte egyedül fürödhetnek.
Az egyszerű és gyors jegeskávé után lássuk egy különleges változatát.
Megszakadni ennek az elkészítésében sem fogunk, viszont rendkívül látványos társasági italt kínálhatunk.
A jegeskávé ismert finomságát izgalmasan egészíti ki az alkohol és a karamellesedő cukor íze.
Ismét egy hideg innivaló, de ez már nem joghurtos.
Igazából talán nem is innivaló, inkább a desszertek közé sorolható. Akármi is, a lényege, hogy nagyon finom, mutatós és pár perc alatt elkészül.
A habveréstől sem kell megijedni és dobozba zárt műanyag habot venni. A jó öreg habszifonba ha beletöltünk egy vagy két doboz, 2 dl-es tejszínt, belecsavarjuk a habpatront, a hűtőben tartva majd’ két hétig kéznél az igazi tejszínhab.
A joghurt alapú italok sorában volt már egy édes és egy sós íz.
Erről igazán el se tudom dönteni, hova is tartozik. A kesernyés és savanykás ízek a meghatározók, ha mindezt el nem nyomjuk rengeteg édessel.
Különleges élmény, az olyan jegeskávéra hasonlít, amibe vanília helyett citromfagylaltot tettek.
Ahogy tegnap ígértem, jöjjön a következő joghurt alapú innivaló.
Amíg a rózsás illatú édes ízű, addig ez homlokegyenest ellenkezőleg sós, kissé csípősen üdítő.
Aki szereti a bolgár salátát vagy a tzatzikit, attól ez az ízesítés sem fog távol állni. Kicsit sűrűbbre csinálva salátaöntetként is különleges.
Nyári hőség idején sokszor evés helyett is inkább inna az ember. Nem is baj, mert nagyon fontos a sok folyadék, pótlandó a szervezet vízveszteségét.
Nagyon jóleső átmenet az inni- és ennivalók között a joghurt. Magában is finom, de török módra kissé megízesítve még inkább itatja magát.
Számtalan változata elkészíthető, ezek közül következik néhány – a kevésbé közismertek sorából.
Értesítés az új receptekről 
Kövessen twitteren 
info kukac jokaja.hu