Jó kaja

20 dkg parmezán
10 dkg vaj
10 dkg liszt
10 dkg keményítő
szerecsendió virág
esetleg só és tejföl

A sajtot finomra reszeljük. A szobahőmérsékletű vajjal és a többi hozzávalóval tésztává gyúrjuk. Kóstoljuk meg és csak akkor sózzuk, ha a sajttól nem lenne elég sós. Ha nem akarna összeállni egy kanál tejföllel segítünk rajta.

Fólián 3-4 cm átmérőjű hengerré formázzuk, becsomagoljuk és a hűtőbe tesszük. Legalább egy óra kell ahhoz, hogy a közepe is megdermedjen.

Félcentis korongokká vágjuk és sütőpapíros tepsire rakjuk. Kevés helyet hagyjunk közötte, mert egy kicsit terülni fog sütés közben. A tetejét megnyomhatjuk villával vagy fehér ill. fekete szezámmaggal díszíthetjük. 190 fokos sütőben kb. 10 percig sütjük. Épp csak a széle kezdjen színesedni, nehogy a sajt megkeseredjen. Pár perc hűtés után vehetjük le a tepsiről, különben eltörik.