Jó kaja

80 dkg fehérbab
3 gerezd fokhagyma
10 dkg szalonnabőrke
25 dkg angolszalonna
25 dkg füstölt kolbász
50 dkg birkacomb
1 db libacomb
5 g törött bors
10 dkg zsír
30 dkg vöröshagyma
12 dkg paradicsompüré
8 dkg zsemlemorzsa
só

A megtisztított és előző nap hideg vízben beáztatott fehérbabot leszűrjük. Kellő nagyságú lábasban annyi hideg vízben tesszük fel főni, hogy a víz 2-3 ujjnyira ellepje. Gyengén sózzuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a füstöltszalonna-bőrkét. Kb. egyórai főzés után beletesszük a húsos angolszalonnát és a füstölt kolbászt. Közben a birkahúst és a libacombot megsózzuk, törött borssal meghintjük, majd kevés forró zsírba téve elősütjük. A sütésből visszamaradt zsiradékban a finomra vágott vöröshagymát megpirítjuk, az elősütött húsokkal, a paradicsompürével együtt a babhoz adjuk. Törött borssal, sóval ízesítjük, és fedővel letakarva, a sütőbe tolva pároljuk. Amikor a húsok megpuhultak, kivesszük. A megpuhult bab felét tűzálló tálba rakjuk. Ráhelyezzük a felszeletelt kolbászt, birkahúst, angolszalonnát és a csont nélküli libahúst. Betakarjuk a bab másik felével, zsemlemorzsával meghintjük, és a sütőbe téve a bab tetejét megpirítjuk.