Jó kaja

Ádvent első hetében még korai megkésett ajándékok készítéséről írni, azonban nem baj, ha előre elteszünk néhány ilyen receptet arra a – természetesen kizárt – esetre, hogy hirtelen kell még valamit készítenünk.

A recept ízesítetlen fekete teáról szól, de bátran kísérletezhetünk zöld teával, vagy gyümölcsteákkal. Mivel hidegen fogyasztjuk, a szokottnál jóval erősebbre főzzük, hogy kihűlés után is határozott íze legyen. Az itt megírt fűszerezés az alapként használt teától és a hangulatunktól függően változhat.

3 tk teafű
1 l víz
1 ek kardamom mag
1 tk ánizs
1 citrom
0,5 kg befőzőcukor, vagy cukor és zselésítő (pektin, agar-agar, zselatin)

Tegyük egy edénybe a teafüvet és a fűszereket, forrázzuk le a vízzel és hagyjuk állni 5 percig.

A gondosan megmosott citrom sárga héját krumplihámozóval vékonyan hámozzuk le és a teával együtt forraljuk fel. Adjuk hozzá a befőzőcukrot, forraljuk 2 percig, majd töltsük üvegekbe. Zárjuk le az üvegeket, 5 percre állítsuk a kupakjára, majd takaróba csavarva hagyjuk kihűlni.

A recept szerinti hozzávalókból 3 félliteres üvegnyi zselé lesz.