Zöldbab medvehagyma pestoval

Kategória: Előételek, Húsmentes fogások

p1010018bÉdesanyám nagyon szerette a pirított morzsás zöldbabot, de nem tudott fellelkesíteni iránta, unalmas receptnek találtam. Nagyon friss, zsenge zöldbabot kaptunk, semmi szálkája se volt. Épp csak a végét levágva, sós vízben megfőztük. Nem túl puhára, ha tészta lenne azt mondanám rá, hogy al dente. Miközben a paszuly fődögélt, egy jénaiban elkevertünk egy kis zsemlemorzsát olajjal, majd be vele a mikróba. Közben kétszer megkeverve szépen megpirult.

Még tavasszal nagyobb mennyiségű medvehagymát szedtünk, egy része pestoként végezte a fagyasztóban. Mivel olajos, nem fagyott kemény tömbbé. Ebből kapartunk pár kanállal egy tányérra és egy pillanatra ezt is megmikróztuk, hogy folyékonyabbá váljon. A morzsát elterítettük a tál alján, rá fejenként egy marék főtt babot és két evőkanálnyi pestot. Már csak a díszítése volt hátra kis morzsa szórással és két pötty tejföllel. Előételként, leves helyett ebédeltük meg.

 




  • - x -

  • HAVONTA!

    Töltse le, ingyenes!!

  • Beszélgetés

  • Eddigi látogatók

    Ha ez látszik, már megint sztrájkol a számláló :-(
  • Fontos