Jó kaja

Balkáni étel, eredetileg birka húsából, de aki nem szereti, nyugodtan készítheti diszóból is. Nem baj, ha a hús kicsit zsírosabb.

1 kg hús
10 dkg zsír
12 dkg hagyma
20 dkg juhsajt
bors
só

Apró lyukú tárcsán ledaráljuk a húst, megsózzuk, megborsozzuk, hozzáadjuk az apró kockákra vágott juhsajtot és az aprított hagymát. Alaposan összegyúrjuk, tenyérnyi lepényeket formázunk belőle. Kizsírozott tepsiben, vagy a grill rácsán, mindkét oldalát megsütjük.
Reszelt juhsajttal megszórva, sós krumplival és céklával tálaljuk.