Jó kaja

Nem ritka, hogy túlméretezzük az ünnepi készülődést, aztán ott állunk a maradékokkal.

A tojás különösen kiszámíthatatlan, hiszen nehezen tervezhető az érkező locsolkodók „fogyasztása”. Megesett már az is, hogy valamelyikük nem hogy apasztotta volna a készletet, de rózsás hangulatában ottfelejtett egy egész zacskó összegyűlt tojást. Így aztán megelőzendő, hogy egy évre előre megunjuk a keménytojást, pácoljuk be egy részét.

Hmmm, most visszaolvasva a címet elkezdtem röhögni, nem kicsit sikerült félreérthetőre. Kíváncsi vagyok hány pornókereső fog ez alapján idetalálni – legnagyobb csalódására.

(tovább…)

A hagyomány szerint egy olasz pékmesternek beleborult a víz a tésztába, és szinte folyósan híg lett. Jobb híján megsütötte, és ezzel feltalálta a ciabattát.

Ezúttal tejesen szándékosan adtam hozzá annyi vizet, hogy inkább sűrűre sikerült galuskatésztára hasonlított, mint kenyérre. A kisült zsemlék igen finomak, ropogósak lettek, de a végén csak a kezemről kellett  a ráragadt tésztát levakarni ahhoz, hogy meg legyen a következő sütéshez való kovász.

(tovább…)

Egy ideje tolódik ennek a receptnek a közreadása, még böjtös napra készült, egész pontosan Zöldcsütörtökre.

Idén elég korán volt a Húsvét, és ugyan terem már friss sóska, most nem kaptunk, maradt a fagyasztott változat. Ha mikróban olvasztjuk ki, a krumplival együtt is a félórás vacsora kategóriába sorolható.

(tovább…)

Az ebéd mellé kaptam ma ugratást is épp eleget. Nem elég, hogy blogot írok, még ebédre is azt tálalom fel.

(tovább…)

… áldott, békés Húsvétot kívánok!

A szokott húsvéti kalácsunkból – a több helyen is látott szabásminta alapján – nyuszi is készült az aprónépnek. Az orra nagy, hosszúszemű mazsola, a szeme piros bors, attól még akkor se mennek falnak, ha bekapják.

Mit tehet az ember lánya, ha elsőként esik haza Nagypénteken, és semmilyen böjtös kaját se talál a hűtőben? Kénytelen improvizálni valamit a nyers hozzávalókból, mert azért az a hűtő távolról sem üres.

Arra nagy biztonsággal számíthat, hogy gombát talál benne, valamilyen túró is akad, és egy salátányi zöldségféle sem esélytelen, mindez már alap ahhoz, hogy valami gyors ebédet sikerítsen belőle.

(tovább…)

A kereszténység legjelentősebb ünnepe a Húsvéti ünnepkör, hiszen itt több nap eseményeinek emlékezetéről van szó.

Nagypéntek a legmélyebb gyász, a fájdalom napja, ilyenkor még a harangok se szólalnak meg, és a Templomok díszítését is eltakarják.

Húsvét viszont már örömnap, a feltámadás ünnepe, ami vallási szempontból bizony jelentősebb Karácsonynál is.

Andrea del Castagno képével kívánok mindenkinek békés ünnepnapokat!

Addig is, amíg az örömnap virrad ránk, hallgassunk egy nagyon is ide illő zenét:

(tovább…)

A népszerű milánói – ami a gyűjtőnevévé vált minden paradicsomos tésztának, függetlenül attól, melyik városhoz is köthető – böjti napokon is fogyasztható változata.

Érdekessége az, hogy a szokásos gombával történő húskiváltás helyett, ebbe póréhagyma kerül, és bőségesen fokhagyma. Eddig még mindenkinek ízlett, böjtön kívül is.

(tovább…)

Hívhatnánk püspökkenyérnek is, mert püspökien finom, de sokkal több köze nincs is hozzá.

Lehetne ugyan mindenféle aszalt gyümölcsökkel és magokkal hasonlóvá tenni, de ez így az igazi. A gazdagon vajas tészta, vörösbortól pikáns ízét remekül egészíti ki a csoki, egyszerűen nem kell bele más.

(tovább…)

Gondoltam, megnézem hány olyan recept is van fenn, ami jól jöhet amikor Húsvétra tervezzük a menüt. Hamar belebonyolódtam, hiszen rengeteg sütemény vagy főétel alkalmas lehet ünnepi asztalra, inkább csak azokat néztem meg, amiknek a címében szerepel a Húsvét.

Ha már megnéztem, ki is gyűjtöttem, csokorba, és névsorba szedve nyújtom át minden érdeklődőnek.

(tovább…)