Brindzás pizza
• 2013. december 06.
20 dkg liszt
10 dkg tört krumpli
1,5 dl tej
1 tojás
0,5 kocka élesztő
0,5 dl olaj
só
a kenéshez:
20 dkg brindza (juhtúró)
1 gerezd fokhagyma
szükség szerint tejföl
olajbogyó
húsos szalonna (elmaradhat)
A langyos tejben feloldjuk az élesztőt, beleütjük a tojást, hozzákeverjük a krumplit és a liszttel, sóval, olajjal rugalmas tésztává gyúrjuk. A tésztagombócot beolajozzuk, és letakarva kelni hagyjuk. Mikor szépen megkelt, átgyúrjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk. Ha kerek pizzát készítünk, 2-3 részre vágva nyújtjuk ki.
Ha a juhtúró nagyon száraz, kevés tejföllel kenhetővé keverjük. Hozzáadjuk az elnyomott fokhagymát és megkenjük vele a pizzát. Rászórjuk a felvágott olajbogyót és a csíkokra vágott szalonnát. Legalább 200 fokos sütőben sütjük, 10-12 percig. Akkor jó, ha a tészta széle pirulni kezd.