Értesítés az új receptekről 
Kövessen twitteren Tök premier
Dobpergés, éééééééééééés, íííííííme a Hokkaido tök!!!!!
Ez a hetykén félrecsapott sapkájú, vidám legény egy sütőtök fajta. Tudtam a létezéséről, fényképen már megmutatta magát, de most jött szembe először teljes valójában. Érdeklődő konyhabolondhoz méltóan egyből bepakoltam a kosaramba.
Első ismerkedésként a leghagyományosabb módon bántam el vele, ami egy sütőtök végzete csak lehet: megsütöttem.
A felszeleteléséhez kellett egy erős, éles kés, jóval keményebb a húsa, mint a körtét utánzó tököknek. Azért nem olyan nagy csoda ez, aki vágott már hagyományos, szürke héjú tököt, az tudja, hogy kemény ellenálló tud lenni.
Se cukor, se fűszer nem került rá, magára a tökre voltam kíváncsi. Utólag kiderül, fölösleges is lett volna bármelyik. Nem véletlenül kemény a húsa, a sütés végére is megtartotta formáját mindegyik szelet. A húsa érezhetően szárazabb, kásásabb, kicsit egy épp csak kiolvadt kocka gesztenyepürére hasonlít – persze nem az íze. Az ugyanis kevésbé édes, mint a körteformájú, töké, viszont aromásabb, több más íz is érződik rajta az édesen túl.
Legnagyobb vonzereje a héja, ami olyan vékony, hogy nyugodtan meg is lehet enni. Ez igazán akkor nagy dolog, ha nem egyszerűen sütjük, hanem valami olyat készítünk belőle, amihez általában farigcsálni szoktuk hámozás címén.
Drágább volt ugyan a másik fajtánál, de azért nem kellett egy talicska aranyat odatolni a pénztárhoz. Szerintem feltétlenül további kísérletekre ösztönöz.
Az árcédulája szerint japán tök a neve. Azon gondolkodtam, hogy aki árazta, nem tudta értelmezni a Hokkaido kifejezést, vagy a vevőkről tételezte fel, hogy így inkább derengeni fog valami. Pedig szerintem a Hokkaido név még blikkfangosabb is lenne.
info kukac jokaja.hu
Az idén ültettem pár hokkaidó tök magot. Most július végén gyögyörű, narancssárga tökök mosolyognak rám. Nagyon kiváncsi leszek az ízére, de az majd csak szerptemberben derül ki.
Én már 3-4 éve ültetek 2-3 bokor hokkaido tököt. Nagyon megszerettük. Finom nyári leves is készíthető belőle, amelyből, ha marad le lehet fagyasztani és később fogyasztani.
Ime a recept 4 személyre:
kb. 70 dkg hokkaido tök,1 csipős paprika
2 gerezd fokhagyma
3-4 evőkanál olaj
1 doboz kókusztej
5-6 dl instant leves
Só izlés szerint
2-3 evőkanál citromlé
2 db lilahagyma
1 csokor snidling
A tököt hámozatlanul apró kockára vágni. Az oalj felén megdiszteljük a paprikát és fokhagymát, majd hozzóadjuk a tököt. A disztelést követően felöntjük kókusztejjel és a levessel, fedő altt kb. 15 percig kell főzni (figyeljünk, kifuthat könnyen, tehát kis lángon főzzünk és keverjük meg). Amikor kész turmixoljuk, vagy használjunk botmixert. Közeben az olaj másik felén a kis karikára vágott lilahagymát megdisztenjük és sózzuk, ezt szórjuk a kész levesünk tetejére + snidlinggel diszíthetjük. Különleges, finom.
sziasztok,
Köszi a posztot és a receptet. 🙂
Most vettem először, izgat nagyon, és pont levesnek tervezte. Majd beszámolok a végeredményről.