Jó kaja

1 kg disznóhúst hagymán megpárolunk (paprika nélkül). Kétszer ledaráljuk egy áztatott zsemlével együtt. Hozzáadunk 1 tojást, 1 apróra kockázott savanyú uborkát, 10 dkg apróra kockázott füstölt szalonnát, sót, borsot, pástétomfűszert. Fedeles formában, vízfürdőben 1/2 órát főzzük. Kiborítva majonézzel vagy aszpikkal vonjuk be.

Készíthető vadnyúl elejéből is, de uborka nélkül.