Jó kaja

A szombati piacon vett feketeribizli egy részéből idén is likőr készül.

A recept a szokásos, rövid leírása még tavalyról itt.

Annyi az idei falrengető újítás, hogy csökkentettem a malacságot, amit a szemek szétnyomkodásával lehet előidézni.

(tovább…)

Rég ettünk már oldalast, pedig szaftos, puha, jóízű pecsenyét lehet sütni belőle.

Tekintettel az agybuggyantó hőmérsékletekre csak olyasmit főzök mostanában, ami a nyárikonyhában is elkészíthető.

Az ottani felszerelésen csak a régi módszert lehetett elővenni, amivel a sparherd lapján remek pecsenyéket sütöttek Nagyanyáink.

(tovább…)

Ma komoly mennyiségű „göngyöleggel” felszerelkezve indultunk a piacra, a befőzni valók beszerzésére készülődve.

Eredetileg terveztünk egy kirándulást Nógrádba, hogy közvetlenül a termelőktől hozzuk el a befőzni valót. Sajnos időpont egyeztetési gondok miatt egyedül maradtunk erre a hétvégére, ennyiért pedig nem gazdaságos autóba ülni.

(tovább…)

A nyár egyik legfinomabb savanyúsága a kovászos uborka, nem véletlen, hogy ennyire népszerű. Remek példája annak a találékonyságnak, amivel őseink feldolgozták, tartósították terményeiket.

Rendkívüli népszerűségéből következik, hogy majd’ mindenkinek megvan a jól bevált receptje, amivel mindig sikerülni szokott.

Most egyet módosítva a recepten, nem kenyérrel indítottam be a kovászolódást, de még csak nem is krumplival. Így aztán semmit se kell lehalászni, nem maradnak benne foszlányok.

(tovább…)

A vadas receptjénél már írtam, hogy abszolút hagyományos módon, zsemlegombócot főztünk mellé.

A készítés módja azonban – számomra – nem volt hagyományos. Párom tanulta még a szülőfalujában valamelyik szomszédasszonytól. Szerintem ennél egyszerűbb módja nincs is. Külön előnye, hogy ha tojásmentes zsemléből vágjuk a kockákat, tojásallergia által gyötörtek is nyugodtan ehetnek belőle.

(tovább…)

Az időjárás lehetett bármilyen változó, a Kifőztük változatlanul megjelent a hónap elején. Már 50 fölött van a receptek száma, biztos, hogy mindenki talál kedvére valót köztük.

A nyár nagy kedvencét, a lecsót alakítottam olyanná, hogy epebajjal megvertek is ehessenek belőle. Az italos rovatot diólikőrrel és alkoholmentes dinnyeitallal erősítettem. A nyári desszertválasztékba egy könnyű málnás pohárkrémet ajánlok, amiről itt egy előzetes fotó is.

Ilyen izgalmasan világítja meg a felhőt, amire az íróasztalom mellől rálátok.

(tovább…)

Amikor valaki beteg a családban, természetes módon igyekszik mindenki mindenki a kedvében járni, segíteni, hogy könnyebben legyen.

Mostanában épp nem jutott volna eszembe vadast főzni, pedig szeretjük is, de valahogy inkább télen készül. Elhangzott viszont, hogy ahhoz most lenne kedve és ez elég volt ahhoz, hogy nekilássak. Tulajdonképp érdekes, hogy mitől érzem inkább télies kajának, mikor itt a sok friss zöldség, amivel nagyon finom mártása lesz. Többek szerint az a vadas lényege, nem is a hús.

(tovább…)

Olyan nyomulós fajta ez a tojáslikőr, a fagylalt után most a muffinba is bekéredzkedett.

Ettől persze nem vált a sütemény korhatárossá, az alig valamennyi alkohol bőven kisült belőle. Ott maradt viszont a finom íze.

Kicsit sok lett a tészta a 12 fészkes tepsihez, komoly ferdetorony nőtt a tetején. Kapott toronydíszt is, egy-egy kávés csokiszemet, ami remek kontraszt a vaníliás, tojásos tésztához.

(tovább…)

Ez természetesen rossz kérdés, mert fényleni fog. Az igazi kérdés, hogy kinek fénylik?

A válaszra még várni kell néhány napot, amíg lezárul a felkért zsűri szavazása.

Nem kis meglepetéssel értesültem róla, hogy bekerültem az 50-es válogatott keretbe. (tovább…)