Jó kaja

A barnácska – brownies – népszerű és finom sütemény, sokféle recept is van róla a neten. Kevésbé ismert, de legalább olyan finom a szőke változata, a blondies.

40 dkg liszt
50 dkg (barna) cukor (ízlés szerint lehet kevesebb is)
1/2 zacskó sütőpor
3 tojás
1 zacskó vaníliáscukor (inkább egy fél rúd vanília kikapart belseje, vagy 2 ek vanília kivonat)
25 dkg vaj / margarin
20 dkg kókuszreszelék
20 dkg dió (mogyoró, mandula)

A késes apírtóval vágjuk durvára a diót. A nagyszemű részét tegyük félre csak az apráját tegyük a tésztába. Keverjük össze a száraz hozzávalókat, adjuk hozzá az olvasztott vajat, a tojásokat és dolgozzuk simára. Meglehetősen sűrű, nehéz tészta lesz belőle. Bélaljük ki sütőpapírral a nagy tepsit és egyengessük bele a tésztát. Ne legyen nagyon vastag, mert sütés közben fel is jön egy kicsit. Szórjuk rá a félretett, öregre vágott diót, és közepes lángon süssük egy jó fél órát.

Viszonylag kis kockákra vágjuk fel, és kihűlés után tagyük jól záródó dobozba, mert szeret megszáradni a teteje. Lehet barna cukrot is használni, bár akkor nem lesz olyan szőke, viszont kicsit karamellesebb íze lesz tőle.