Jó kaja

Még jóval Karácsony előtt figyeltem fel Lúdanyó receptjére, amit fel is vettem a megsütendők listájára, de ha mindent megsütök, amit oda felírtam, Húsvétra kellett volna halasztani a Karácsonyt.

Tegnap este elmagányosodtam és két blogolvasás meg bejegyzésírás közben rám jött az azonnali süthetnék. Ez volt a remek alkalom arra, hogy elővegyem a receptet és azt a zacskó piros borsot, amit direkt ezért vettem az Ázsiában. Ezek a vajas kekszek azért is remekek, mert nem csak hamar kész vannak, de a gép edényén és keverőjén kívül csak a kést és egy evőkanalat kell elmosogatni. Ez annyival bonyolultabb eset, hogy itt a mozsarat is, de az annyiból állt, hogy  alátartottam a megengedett melegvíznek. A recepten kivételesen alig változtattam, azt is csak szükségből.

(tovább…)

Ez is egyike azoknak a recepteknek, amik kipróbálására nagyon rég készülődök. Több helyen is láttam már, végül Gabojsza receptjei közül ihletett meg az utóbbi. Tulajdonképp már egy héttel ezelőtt is erre készülve vettem a marhahúst, ami végül a darálóban nemesedett ehetővé. Most már nem hibáztam, marhalábszárt vettem, olyan részt, amin volt egy darab dekli is a rózsák fölött. Ül ugyanis olyan az asztalnál, aki nem lelkes híve a cupákos részeknek.

(tovább…)

Egy előző receptben megígértem,  hogy hamarosan jön ez a recept is, és ugye az ígéret szép szó …

A megadott hozzávalókkal a torta glutén- és tejmentes, allergiások is ehetnek belőle. Amilyen mutatós és finom, olyan egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Egy óra munka sincs vele, csak a sütés és a kihűlés telik időbe. Aki egy muffint meg tud sütni, az ennek is nyugodtan nekiláthat, nem fog beletörni a bicskája.

4 tojás
1 csipet só
vanília
15 dkg barna cukor
20 dkg margarin (Liga)
1 kis citrom reszelt héja + leve
25 dkg darált mák
10 dkg rizsliszt
2 tk sütőpor
3 ek rum

2 tojás fehérje
1 csipet só
8 dkg barna cukor
15 dkg kókuszreszelék

(tovább…)

Most borzasztó szerénytelen beszámoló következik – gondolom ez már a képen is látszik.

Tegnap délben értem haza, hogy nekiessek a hétvégi kaják megfőzésének. Általában hétvégére többfélét főzök, nagyobb adagban, így aztán a hét közepéig megvan az ellátmány. Ennek jegyében hoztam dagadót darálni, marhalábszárat, a burgundihoz, gombát, zöldségeket, krumplit …

(tovább…)

A cím többszörösen magyarázatra szorul. Nem azért fűszeres a kenyér, mert ízesítettem a tésztáját, és nem azért figyelmetlen, mert kihagytam a hozzávalók közül.

A kenyeret Fűszeres Eszter oldalán láttam meg, ellenállhatatlan kényszert érezve, hogy hamar megsüssem. Láttam, hogy semmi nagyobb varázslat sincsen benne, így hát elővettem a mérleget, hogy most ne érzésre adagoljam a hozzávalókat, mert nyilván a mennyiségekben lehet a titka.

A bűvös mennyiségek így néznek ki Eszter szerint:

25 dkg rétesliszt
25 dkg sima liszt
35 dkg langyos víz (igen, dekában adtam meg a víz mennyiségét!)
2 kk tengeri só
1,5 kk szárított élesztő
1 kk cukor

(tovább…)

Nem ritka a darált hús a konyhánkon, és nem csak akkor, ha menteni kell a nem megfelelő minőségű húst. Sokféle húsgombócot, cipót lepénykét készítettem már darált húsból, fasírtot is, de azt többnyire diónyi pici golyók formájában. Ismételt, nyomatékos célozgatások után ma olyan „igazi” fasírtot csináltam, mint amilyen a menzán is adnak: kenyérrel, nagyobbacska darabokban.

80 dkg dagadó
3 labdává felfújt műzsemle (épp alig volt saját sütésű kenyér idehaza)
2 tojás
1 fej hagyma
zsemlemorzsa
só, bors, majoranna, paprika, kömény

(tovább…)

Megvádoltak!

Viki azt állítja, hogy kreatív vagyok. Nem tudom honnan szedte, mikor horgolni se szoktam, üveget se festek, a szalvétába is csak a számat törlöm és a fényképeimért se döngetik az ajtót a fényespapíros magazinok. TV-felvételem is csak egy receptemmel volt.

Remélem arra gondolt, hogy kedvenc vadászterületemen, a konyhában kerül ki olyan a kezem alól, ami másoknak  is kedvére való. Persze, hogy jóleső érzéssel fogadtam, bár azzal melléfogott, hogy nem is ismerem Őt, nem egyszer jártam már a blogján. Kedves Viki, köszönöm a megtisztelő érdeklődést!

(tovább…)

Nem tudom ki hogy van a pontos tervezéssel, én általában túlkalulálok. Most is ledaráltam egy kiló mákot Karácsonyra, aztán csak maradt belőle jócskán a flódni után. Mivel a mák darálatlanul elég sokáig eltartható, de darálva hamar avasodni kezd, fel kell használni. Persze ez nem nagy áldozat, hiszen ha nem szeretnénk, nem daráltam volna annyit. Már előjegyzésben van egy kókuszos mákos is, hamarosan arra is sort kerítek.

Mint minden muffin ez is joggal indul az egyszerűek, gyorsak mezőnyében annak ellenére, hogy egy gyors tölteléket is kell csináljunk hozzá.

(tovább…)

Húskerülők és gyengébb idegzetűek most forduljanak vissza, borzasztó egészségtelen képes recept következik! (tovább…)

Újabb tesznek vetettem alá a karácsonyi ajándékot. Ezúttal húslevest főztem, amire úgyis minden recept azt írja, hogy épp csak gyöngyözve főzzük, jó sokáig.

Hozzávalóként húsos karajcsont jött velem a piacról, egy bő kilónyi. Sárgarépa, petrezselyemgyökér, egy karalábé, fél nagy zeller, negyed kelkáposzta alkotta a bezöldségelést.

Annyit dicsérte már Szepyke a hús előzetes forrázását, hogy azt is kipróbáltam, ha már úgyis kísérleti leves készült. (tovább…)