Jó kaja

Nagyon finom, pehelykönnyű édesség. Igazából nem nehéz elkészíteni, sokáig se tart, inkább az időzítésére kell figyelni, mert csak azon frissiben tálalható.

5 tojás
3 ek cukor
1 tk vanília
2 ek liszt

Válasszuk szét a tojásokat. A sárgákat keverjük habosra a vaníliával és a liszttel. A fehérjékből a cukorral verjünk jó kemény habot.

(tovább…)

Valami gyors, finom tortaféle kellett, de a sütőt bekapcsolni merénylet lett volna. Ilyenkor jön az örök felmentő sereg, a babapiskóta.

A piskótákat megmártottam ihatóra hígított feketeribizli szörpben, és egy hoszúkás tortatálon szépen egymás mellé sorakoztattam. A tetejét sűrűn megraktam szederrel. Ha a szeder nem teljesen érett, savanykás még, akkor érdemes egy pici szirupban röviden felfőzni, szinte csak blansírozni. (tovább…)

Grillezéskor érdemes a rost szélén egy pár almának is helyet szorítani. Szépen látszik a héján,  ahogy egyre magasabban válik puhává, üvegessé. Mikor derékig megsült állítsuk fejre, hogy teljesen megpuhulhasson.

Mikor langyosra hűltek, hámozzuk meg, kaparjuk le a csutkáról a sült almahúst egy tálba. Csavarjuk rá egy fél citrom levét, egy csipet fahéjjal ízesítsük meg, ha nem volt aromás fajta az alma, tehetünk bele egy kanál pikáns lekvárt is. Ha az alma érett volt, nem kell hozzá cukrot adnunk, de akinek savanykás, az megteheti, ha teheti.

(tovább…)

Amikor az íróasztalomnál is eléri a hőmérséklet a 30 fokot, akkor már minden csak hidegen jöhet, még a kávé is.

1 tk barna cukor vagy méz
1 tk jóféle neszkávé
2-3 tk nagyon hideg víz
hideg tej
jégkocka
opcióként vanília fagylalt

A kávét a cukrot és a vizet, botmixerrel alaposan habosítsuk fel. Ezt a  habos krémszerűséget kanalazzuk (lehetőleg előhűtött) poharakba, öntsük fel jéghideg tejjel. (tovább…)

Nyáridőben is kell időnként valami sütit csinálni, nem mindegy, mennyi ideig fűtjük a lakást ilyenkor. Ez jókora adag, hamar megvan, és eddig még mindenki szerette.

40 dkg liszt
40 dkg darált mák
40 dkg  méz
40 dkg vaj
10 dkg barna cukor
3 tojás
fél csomag sütőpor

A szobahőmérsékleten meglágyult vajat keverjük habosra a cukorral, majd a tojásokkal is keverjük simára. Csurgassuk hozzá a mézet. (tovább…)

Az ilyen hőségnapokon minden lehetőséget meg kell ragadni, hogy sok folyadék kerüljön a szervezetünkbe. Ennek ellenére nem merném azt ajánlani, hogy ez legyen a napi betevő italunk, ahhoz túl sok édes van benne. Változatosságnak azonban kitünő ez a gyorsan elkészülő recept.

görögdinnye kimagozott húsa
citromfagylalt
citromlé
tört jég vagy jégkocka

A dinnyét a fagylattal és a citromlével tegyük a turmixba, vagy botmixerrel dolgozzuk össze. Akinek a gépe bírja, a jeget is mellé teheti. Utóbbira nincs feltétlenül szükség, ha a dinnye is jól be volt hűtve. Ezzel tulajdonképp kész is, már csak pohárba kell töltsük. (tovább…)

Nagyon jól előkészíthető, nagy adag sütemény, a társaság érkezésekor csak át kell melegíteni a sütőben. Tapasztalatom szerint a sörivók sem szokták megvetni.

1 kg liszt
35 dkg zsír (40 dkg margarin)
1 ek ecet
0,5 kocka élesztő
1 tojás
1 ek só
tejföl

A szobahőmérsékleten meglágyított zsírt keverjük habosra, adjuk hozzá a lisztet és a sót, és keverjük morzsalékosra. Adjuk hozzá a tojást, a pici tejben feloldott élesztőt és annyi telfölt, hogy rugalmas, gyúrható tésztánk legyen. Mindezt célszerű előző este megcsinálni, és a lefedett tálba tett tésztát a hűtőben éjszakáztatni. Ha csak 1-2 órát állt a hűtőben, akkos sincs nagy baj.

(tovább…)

Micimackó rendes medve volt, hiszen szerette a mézet,  a muffint is mézzel készítette, és egy kis almával tette még szaftosabbá.

20 dkg liszt
5 dkg pirított, darált dió
10 dkg cukor
10 dkg reszelt alma
0,5 cs sütőpor
0,5 tk szódabikarbóna
1 citrom lereszelt héja
bőkezűen mézes fűszerkeverék (fahéj, szegfűszeg, kardamom, gyömbér, szerecsendió-virág)
1 tojás
1 dl tej
1 dl kefír
10 dkg olvasztott vaj
2 nagykanál méz

A tészta a szokásos kéttálas módon készül. Az egyik tálban összekeverjük a lisztet, cukrot, diót, sütőport, szódát, citromhéjat, fűszereket a másikban a tojást, tejet, kefírt, vajat, mézet és az almát. (tovább…)

Igazi ünnepi sütemény, mert elég sok munka van vele, nem áll neki az ember csak úgy, akármikor. A benne levő 2 dl rum miatt nem ajánlott gyerekeknek.

45 dkg vaj
30 dkg porcukor
1 rúd vanília (2 cs. vanilincukor)
8 tojás
4 ek. kakaó
1 cs. sütőpor
32 dkg dió v. mogyoró
7 dkg rétesliszt
2 dl rum
pikáns lekvár (feketeribizli, áfonya, sárgabarack)
15 dkg étcsoki

A tésztához 15 dkg vajat habosra keverünk 15 dkg porcukorral, majd 4 tojás sárgájával. Hozzáadunk 1 ek. kakaót, 1 cs. sütőport, 7 dkg réteslisztet 12 dkg aprított diót vagy mogyorót, végül a 4 tojásfehérje habját. Fontos a sorrend! (tovább…)

Ez a csupamák torta eredetileg Tamás születésnapjára készült, most a 300. bejegyzés ünnepére kerül közkinccsé.

(tovább…)