Jó kaja

Egyre több boltban lehet találkozni az édesburgonyával, más nevén batátával. Új vendég a konyhánkon, érdemes kipróbálni. Ez egy könnyű, hústalan egytálétel, ami előre összerakható, ha kevés munkával kell majd vacsorát készítenünk.

1 doboz tejszín (2-3 dl)
2 póréhagyma
0,5 kg édeskrumpli
0,5 kg savanykás, kemény húsú alma
15 dkg aromás reszelt sajt (pl. Cheddar)
fehérbors
kakukkfű
szegfűbors
szerecsendió
só

(tovább…)

Hamarosan jön a friss cukkíni. Ez egy gyors recept, akár egytálételként vacsorára is megteszi.

A megmosott cukkínit vékony karikrára vágom. Ha nagyobb adag készül, előveszem a gépet, és egyenletesre gyalultatom vele. Egy kisebb fej hagymát is vékony karikákra vágok, és egy serpenyőben halványsárgára pirítom. Rádobom a cukkínit, sózom, és együtt puhára párolom. Megszórom csipetnyi fehérborssal, szerecsendióval és ha éppen kedvem van, egy kis gyömbérrel.

(tovább…)

Könnyű vacsorára készült ez a rakott krafiol. Szokatlanul finom a rákerülő besamell medvehagymás ízesítésétől volt. A receptje ennek megfelelően ismerős lehet.

Egy fej karfiolról vágjuk le a zöld leveleket, szedjük szét rózsáira és alaposan mossuk meg, hogy se homok, se lakó ne maradhasson benne. Sós, pici szerecsendióval ízesített vízbe tegyük fel főni. Ne főzzük nagyon puhára, csak amolyan al dente-re, hiszen a sütőben is puhul még.

(tovább…)

Sok munka között csak kellet egy gyors ebéd, és bár volt még kaja a hűtőben, kedvet kaptam egy rántottához. Ez önmagában nem lenne bejegyzésre érdemes konyhai alkotás, de a tojástartó mellett ott kellette magát a mogyoróvajas üveg. Ez eldöntötte, hogy egy gyors kísérlet lesz az ebédem. Még emlékeztem a sikert aratott mogyoróvajas csirkére, gondoltam rossz ez se lehet.

(tovább…)

6 keménytojás
4 közepes savanykás alma
15 dkg trappista sajt
2 csokor újhagyma
1 dl majonéz
1 dl tejföl vagy kefír
1 citrom leve
só
fehér bors
a tálba salátalevelek

A hámozott almát reszeljük le durva reszelőn, locsoljuk meg citromlével, hogy ne barnuljon meg. Adjuk hozzá a durvára reszelt sajtot, majonézt, tejfölt és sózzuk, borsozzuk, majd keverjük össze. (tovább…)

50 dkg gomba
15 dkg nyers sonka
10 dkg reszelt ementáli
5 dkg vaj
2 tojás sárgája
15 db töltött olajbogyó
2 ek tejszín
1 ek konyak
2 ek citromlé
bors
só

A szeletelt gombát 1 dkg vajon pároljuk meg, adjuk hozzá a csíkokra vágott sonkát, az olajbogyókat. (tovább…)

Kínálhatjuk meleg előételként vagy önálló fogásként mondjuk könnyű vacsorára.

8 db paradicsom
8 tojás
8 dkg vaj
törött bors
só

Az egyforma nagyságú paradicsomok belsejét kivájjuk, mint a töltött paradicsomnál. (tovább…)

Gombát mindíg érdemes enni. Nem csak finom, de zsírtalan és még valamennyi fehérjét is juttat a szervezetbe. Aki nem ehet sajtot vagy úgy vega, az nyugodtan lehagyhatja róla. Tálalható meleg előételként vagy önálló fogásként is.

8 db paradicsom
30 dkg gomba
1 tojás
8 dkg sajt
0,5 dl olaj
5 dkg vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
törött bors
só

(tovább…)

A Sopron vidékén élt németajkú Poncichterek konyhájáról származik a recept. A szőlőben is termsztettek, köztes művelésként, babot, így az minden portán bőségesen megtalálható volt. Valamikor a szegény emberek étele volt, ma már inkább köretként tálalják.

20 dkg szárazbab
40 dkg liszt
3 dkg só
20 dkg zsír

(tovább…)

2 közepes, érett paradicsom
5 dkg ketchup
só
őrölt fehér bors
1 evőkanál cukor
2 levél zselatin
2 evőkanál húsleves
1,2 dl tejszín

A paradicsomot földaraboljuk, és szitán áttörjük, majd a ketchuppal elkeverjük, sóval, cukorral, őrölt fehér borssal fűszerezzük. A zselatint hideg vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk, két evőkanálnyi húslevessel fölöntve megmelegítjük, majd (tovább…)