Ezért a brassóiért még hentes barátomtól se kapnék ki.
Ő ugyanis esküszik rá, hogy amiben a húson, borson, fokhagymán és a krumplin kívül más is van, az legfeljebb csak utánzat.
A meleg nyárhoz annyi köze van csak, hogy megfelelő előkészítéssel hamar elkészül.
Továbbra is hőségkaja, még ha nem is ez jutna elsőre eszünkbe a melegről.
Vettünk három csirkecombot, hogy majd valami könnyűt főzünk belőle. Végül is csirkéből igazán nehezet nem is lehet főzni, ez mondjuk félnehézsúlyú fogás lett.
Nagy előnye, hogy egy rezsón, egy serpenyőben, kint a diófa alatt meglehet főzni, hogy megőrződjön a konyha viszonylagos hűvössége. Félszuterén szinten van, jótékonyan hűvösen tartja a föld.
Magas vendég érkezett, korántsem udvariassági látogatásra. A magassága persze relatív. Normál helyzetben talán 30 cm, de ha kíváncsi, bőven feléri egy szék ülőlapját. Fiatalka lehet még, tán egy éves sincsen. (tovább…)
Nyaralás közben gyorsan, könnyűt, ez volt a cél ennek megfőzése során is. Ráadásul nincs velünk a család hajdinautáló tagja, nyugodtan lehetett kicsapongani.
Nem tartott sokáig az elkészítése, no meg persze az eltüntetése sem, amint az már a legtöbb étellel történni szokott.
Mielőtt bárki kártevő fertőzésre gyanakodna, megnyugtatom: bolhapiacon jártam.
Szombaton Balatonalmádiban van hetipiac, ahol néhány régiségárus is kipakol. Van ott sok minden, amivel gyanútlan nézelődőt ámulatba lehet ejteni. Tavaly láttam az egyik árusnál vagy egy tucat „eredeti” Gallé üvegvázát.
A nagy piac vasárnaponta van Veszprémben, a város mögött, az egykori házgyár vidékén. Na, ami itt nincs, az nem is létezik.
A hőségkaják újabb gyors darabja.
Az alapot a piacon – nem hiába – kínált zsenge ceruzabab adta. A többi már a hűtő tartalmán múlt, onnan került elő egy darabka rokfort és néhány szelet maradék párizsi, a húsevők kedvéért. Nekik persze komoly kétségeik lehetnek, hiszen a parizer és a hús csak akkor említhető egymás szinonimájaként, ha otthon készül.
Alig pár percre kell a tűzhelyt bekapcsolni és kész is a finom ebéd.
Még nem érett le a meggy, így friss gyümölcsből főzhetjük. Nem kell hozzá más, mint fejenként egy összemarék megy, kanálka cukor fűszerek és egy kis tejszín vagy tejföl.
A legjobb előző nap megfőzni, hogy kihűljön – lehetőleg egy jókora kondérral, mert úgy is mindenki rá fog járni.
Lehet, hogy van remény hentes fronton?
Ezt a darab kolozsvári szalonnát itt vettem a Balaton partján. Kisüzemi termék, nincs messze a falu, ahol készült.
Nem csak szép, igazán finom is. Omlós, nyersen is simán elrágható, az embernek nem a csúzligumi jut az eszébe, ha beleharap, pedig nem egy kétmázsás mangalicából származik. Kellő ideig lehetett sózva és pácolva. Igazi füstön füstölték, nem holmi aromás lével töltött kádban fürdették.
Azért az a hajnal enyhe túlzás, de nyaraláskor reggel nyolc körül még kihalt a strand. Ennek fejében a fényképezéshez ilyenkor süt a legjobb irányból a nap.
Ez egyike az utolsó kikövezetlen partszakaszoknak. A háttérben Siófok parti szállodái. Akiket nem zavar a víz hűvöse, ilyenkor szinte egyedül fürödhetnek.
Az egyszerű és gyors jegeskávé után lássuk egy különleges változatát.
Megszakadni ennek az elkészítésében sem fogunk, viszont rendkívül látványos társasági italt kínálhatunk.
A jegeskávé ismert finomságát izgalmasan egészíti ki az alkohol és a karamellesedő cukor íze.
Értesítés az új receptekről 
Kövessen twitteren 
info kukac jokaja.hu