Jó kaja

Egyszerű, de nagyszerű. Akár a tv-sorozatban is indulhatna, hiszen csak négy hozzávalóból áll.

Így böjt elején érdemes megjegyezni, jól jön egy finom recept a húskerülő időszakban. Érdemes egyszerre nagyobb mennyiségből nekiállni, a megformázott kroketteket tálcára téve remekül be lehet fagyasztani (amikor már kemények, mehetnek zacskóba, így nem fagynak tömbbé), és azon fagyottan tepsire téve bármikor megsüthetjük. Ezt az adagot négy ember, egy adag finom teával vígan eltünteti vacsorára.

(tovább…)

Ilyen szürke, locs-pocsos időben ez maga a napsütés, a vidámság.

Mindez olyan illatok kíséretében, hogy az bármilyen illatszerboltot lenyom. A sülő tök illata már  maga az otthonosság, ehhez jön még ennek a mininarancsnak, az összes nagy testvérét messze túlszárnyaló illatözöne.

Ha pedig mindez nem elég, akkor tovább fokozódik az élvezet, amikor megkóstoljuk. A tököt nem kell bemutatni, annak édességét remekül egészíti ki a kumquat fanyar savanyúsággal kísért édessége.

(tovább…)

Szeretünk este egy jó levest összedobni. Egyrészt igen hamar megvan, másrészt egy jó tányérnyi után elalvásig már nem érzi éhesnek magát az ember, többet pedig nem is illik enni estefelé.

Nagy kedvencünk a hagymaleves, most másik változatban készült el. Egy szép szál póréhagyma volt az alapja.

(tovább…)

Sós, omlós finomság, aminek nagy előnye, hogy még az asztalon felejtve se szárad ki napok alatt sem. Jellemzően ez a baleset nem szokott előfordulni vele, inkább el kell zárni, nehogy egyhelyben elrágcsálódjék.

A kép árulkodik,  így inkább elárulom, hogy eltértem a recepttől, nehogy azt higgye bárki is, hogy ami konyhánkban már nagyon aktívak a legyek. Nem szerepel a hozzávalók között, de tettem bele két evőkanál darálatlan mákot, az nagyon jól harmonizál a sós ízekkel is.

(tovább…)

Kérem szépen Ő az. Akinek első pillantásra nem lenne világos, megsúgom, hogy ez egy száraztészta gyúrására és nyújtására szolgáló csodamasina.

A tetején levő keverőtálba bele kell ütni a tojásokat, hozzáadni a lisztet, aztán bekapcsolni. El nem kapkodja, de van ideje dolgozni. Szép komótosan összegyúrja a tészta gombócot. Akár benne is lehet pihentetni egy kicsit, hiszen a fedele alatt nem fog kiszáradni.

(tovább…)

Először is elnézést kérek mindazon olvasóktól, akik hiába keresték a reggeli bejegyzésben a képet. Valami szerver oldali gond miatt nem jelent meg, én meg csak most tudtam ránézni a blogra, egész nap mással voltam elfoglalva. 🙁

A másik oka ennek a bejegyzésnek, egyik legkedvesebb olvasóm megjegyzése, amiben egy fekete tányér használatára biztatott.

(tovább…)

Tudom, hogy sokaknak idegenül hangzik a sülthús és a tej párosítása, először nekem is fura  gondolat volt. Aztán eszembe jutott, hogy Édesanyám marhahúst párolt tejben, és nem csak fantasztikusan puha lett, de nagyon finom volt az íze is. Ha pedig marhával jó volt, disznóból se lehet rossz, így aztán nekiálltam kipróbálni, amit nem bántam meg.

Nyugodt szívvel ajánlom azoknak is, akiknek a családja mérsékelten lelkesedik az újításokért, ezt mindenki szívesen fogadja. Combból készítve, teflonban, egész kevés zsiradékon körbepirítva jól beleilleszthető egy kíméletes fogyókúra menüjébe.

(tovább…)

Olyan ez, mint az egykori magyar narancs: kicsit lapos, kicsit csúnya, de finom.

Érdekesen alakul egy-egy recept sorsa. Sokaknál láttam már panna cotta-t, tudtam, hogy egyszer még sorra kerül, mert érdekelt. Aztán nemrég én is belefutottam a Nagycsarnok gránátalma dömpingjébe, ahonnan két jókora darabbal tértem haza. Pár napig nézegettem, tervezgettem, kutattam a receptek után, erre Ottis készen prezentálta álmaim receptjét.

(tovább…)

Hálás dolog a raguleves. Tartalmas, sűrű, egytálételként is kínálható, ugyanakkor nem is drága, hiszen negyed kilónyi húsból jókora adagot főzhetünk. Van még egy fantasztikus tulajdonsága: a megrögzött ragadozókba is sikerül ilyen formában jókora adag zöldséget beletáplálni. Remekül bele illeszthető kímélő, fogyókúrás étrendbe is.

Sokféle húsból készíthető, csak annyi a követelmény, hogy zsenge, hamar megpuhuló hús legyen. A vén marhát ne ebbe szánjuk, ahogy a szálkás kakast se, de csirkétől, malacon át a borjúig szabadon válogathatunk.

(tovább…)

Eltérően a klasszikus mondástól, most nem hagymát eszünk hagymával, hanem tojást, tojással.

Az a néhány kocka kolbász, ami akár sonka is lehetne, nem rontja le ezt az összhatást, sőt kifejezetten javítja.

Ha azonban böjtös fogásnak szánjuk, nyugodtan hagyjuk ki belőle, akkor is különleges, finom ételt tálalhatunk. Az adag két embernek, valami salátával, kenyérrel elég vacsorára.

(tovább…)