Jó kaja

A romantikus vacsora ajánlatok végére jöjjön valami innivaló.

Az egész menü összeállításánál cél volt a könnyű, gyomrot meg nem fekvő fogások válogatása. Ennek ellenére a végére még célszerű valami élénkítő italt kínálni.

Az alkohol kétélű fegyver, hiszen egyrészről lazít, feldob, hangulatba hoz, másrészről azonban hamar tompítani kezd, ahogy a mennyisége emelkedik. Nem is ajánlott ezekbe 2 cl italnál többet beletölteni.

(tovább…)

Tegnap esedékessé vált megint a kenyérsütés. Ennek alighanem a kovász örült a legjobban, mert legutóbb olyan hirtelen jött a rendelés, hogy nem kerülhetett sorra, vacoghatott tovább a hűtő mélyén.

Ezt egyébként nagyon jól viseli, 3 – 4 hétig is eláll penészedés nélkül. Ilyenkor leülepszik, feljön a leve a tetejére és határozottan savanykás illata van. A hűtőből kivéve meleg vízzel keverem fel, és adok hozzá valamennyi friss lisztet, amitől pár óra alatt magához tér, dolgozni kezd.

(tovább…)

Arról nem szól a hagyomány, hogy miféle alma is volt a csábítás eszköze. Abban azonban biztos vagyok, hogy egy ilyentől Ádám is azonnal elcsábult volna.

Ennyi finomság, egy desszertbe koncentrálva ritkaság, ugyanakkor megmarad könnyűnek, amitől nem elnehezedve állunk fel az asztaltól.

Annak ellenére, hogy a csoki eltakarja, válasszunk piros almát, gyönyörűen mutat, ha belevágunk. Akkor is érdemes ilyet kínálnunk, ha az egyes hozzávalók afrodiziáló hatásában nem is hiszünk, a hangulatot biztos nem fogjuk elrontani vele.

(tovább…)

Ilyen kocsonyázott húsokból készült felvágottakat a boltban is kapni, ám érdemes házilag elkészíteni. Nem csak azért, mert lényegesen olcsóbban jövünk ki, hanem azért is mert csak az lesz benne, amit oda szántunk, és kedvünkre kíséretezhetjük ki az ízesítését.

A hozzá való 10 cm körüli átmérőjű műbelet a legtöbb áruházban és a nagyobb henteseknél, piacokon megvehetjük. Ha valahol tudunk szerezni felfelé szélesedő üveget, miből majd ki tudjuk borítani, abban is eltehetjük. Semmilyen speciális eszközt, felszerelést nem kell tartsunk hozzá, bármelyik átlagosan felszerelt konyhában nekiállhatunk.

(tovább…)

Következzék az egyik főétel a Valentin napra ajánlott menübe.

Ne féljünk a fokhagymától, nem gond az illata, ha mindketten esszük.

A fokhagymáról a szívre, érrendszerre, vérnyomásra gyakorolt kedvező hatásán túl azt is tartják, hagy az egyik legerősebb afrodiziákum. Ennek apropóján kerülhetett fő helyre ebben a menüben.

(tovább…)

Furcsa egy nap ez a Valentinné átkeresztelt Bálint nap. Ellentmondó „eredetmondái” vannak, amik között még a Valentinok számában sincs közös nevező.

Nagyon komoly kereskedelmi és szolgáltatási érdekek mozgatják a népszerűsítését, azt sugallva, hogy aki most nem vesz piros/rózsaszín szívecskéket, macikákat és egyéb tételeket a giccsáradatból, az tán nem is szereti a párját. Közben nem egyszer mindkét fél csendes utálkozással tekint ezekre, a kötelező tételekre. Arról nem is beszélve, hogy aktualitása elmúlván hamar porfogóvá válnak és még elsüllyeszteni is kínos lehet.

Mindezeknél sokkal fontosabb, hogy egész életünkkel, minden nap kimutassuk, éreztessük a Másik iránti szeretetünket, megbecsülésünket.

Ezen a napon sokkal inkább jelezzük ezt egy ide passzoló menüvel, ünnepélyes terítékkel, mint fölösleges pénzköltéssel. Ami a kezünk munkájának eredménye, az úgy is jóval értékesebb a kacatoknál.

Egy ilyen menühöz következik néhány ajánlat a hátralevő két napban, amiket még bőven el tudunk készíteni. Igyekszem olyan fogásokat ajánlani, amik hamar elkészülnek, vagy jól előkészíthetők, előre megfőzhetők.

(tovább…)

Kalóriaszámolók és epediétázók ne is olvassák tovább!

Nem könnyű étel, de csupa finomság van benne, így a végeredmény finomságára is bizton lehet számítani.  Nem hétköznapi fogás, de egy ünnepre vagy vasárnapra jó szívvel ajánlhatom.

Remek dolog ahhoz, hogy maradék sültet használjunk hozzá, vagy előre tervezve dupla adag tarját sütünk, és egy részét ehhez használjuk fel.

(tovább…)

… avagy lavinaveszély a szomszédban.

Hááááát, nem szívesen lettem volna rossz pillanatban, rossz helyen. Pedig van ám ott hófogó is, még ha a képen nem is nagyon látszik, viszont van olyan hóvastagság, mit már nem érdekel ez a szerkezet.

(tovább…)

Ez akkor is függőséget okozóan finom, ha nem is pályázik a híressé vált Ladurée macaronok trónjára.

Arra viszont nagyon is alkalmas, hogy emlékezetes módon hasznosítsuk megmaradt tojásfehérjéinket. Az a kockázata meg lesz az akciónak, hogy a követeléseknek eleget téve, legközelebb tojássárga hasznosítására való receptek után fogunk kutakodni.

(tovább…)

A farsang hamar véget ér az idén, azért máskor is vannak olyan alkalmak, amikor jól jönnek ezek a receptek.

Folytassuk hát a tegnap elkezdett sorozatot, hogy lássuk, tényleg rendkívül sokféleképp készíthetők mártogatósok.

(tovább…)