A Karácsonyig hátra levő napokban néhány olyan receptet is közzéteszek, amit akár az utolsó pillanatban is elkészíthetünk és ajándéknak is megteszi. A leggondosabb előkészítés esetén is előfordulhat, hogy kerül még váratlan megajándékozandó, olyankor életmentő lehet néhány sebtében összedobható recept.
20 dkg mandula
20 dkg (barna) cukor
1 tk fahéj
1 tk púderfinomra őrölt kávé
1 mk kardamom
3 – 4 ek erős presszókávé
(olaj)
Ezzel sokat golyóztam – a végére majd begolyóztam. Csokiparány Csenge receptje olvastán egyből felírtam az idei családi ajándéklistába a linket, nehogy elfelejtsem megsütni. Ráadásul még azzal is biztatott, hogy akár hetekkel előbb is megsüthető.
Hasonló pöfetegeket csokisan már többször csináltam, nagyon szeretem is.
(Innentől újra írhatom a már kész bejegyzést, mert nem vette be a szerver, és ennyi volt a biztonsági mentésben. De azért ne robbanjak fel, ugye? 🙁 )
A recept alapos átnézése kapcsán zavarba jöttem, hogy ebből kimaradt tán a vaj? A riadt kérdésre megnyugtató választ kaptam, tényleg nem kell bele. Így persze érthetőbb lett, hogy miért is készíthető le jó előre. Megnyugodva álltam neki, rögtön dupla adagból, elvégre jókora a család.
10 dkg liszt
20 dkg kókuszreszelék
20 dkg barna cukor
6 tojás
sok fahéj
10 dkg keserűcsoki
10 dkg mandula
porcukor
vanília
Álmodjunk éttermet magunknak! Erre a játékra hívott Max, egy elképzelt étlap összeállítására, a saját receptjeinkből.
Azt hiszem legtöbbünk életében volt / van egy szakasz, amikor sokat járunk vendéglőkbe barátokkal, ismerősökkel. Előbb-utóbb érik olyan élmények az embert, hogy feltámad az érzés: így én is tudnám csinálni, sőt jobban is. Szerencsére a legtöbben megmaradunk a gondolatkísérletnél, nem jutunk el a megvalósításig, így nem is bukhatunk meg vele, hiszen ami szerintünk a jó vendéglő lenne, arra nem biztos, hogy elegen lennének vevők.
Különleges levesbetét receptje következik. Igaz, hogy akad vele egy kis pepecselés, ennek fejében előre elkészíthető, akár napokkal is. Száraz, meleg helyen tárolva nem ereszkedik meg, ha pedig kicsit kiszárad, az a levesben nem fog feltűnni.
Adhatjuk húslevesekhez, de krémleveseket is megkoronázhatunk vele. A hozzávalókból nem lesz nagy adag, de levesbetétnél nem is várhatunk mást. 4 személyes ebédnél elég is, ha nagyobb család, társaság gyűlik össze, készítsük többszörös adagból.
2 dkg vaj
3 dkg liszt
1 ek víz
1 kisebb tojás
só
(sajt)
Mióta ipari méretekben „gyártják” és elérhető áron bárhol kapható, a csirke elvesztette egykor ünnepi fényét, hétköznapi étellé vált. Nincs is baj ezzel, hiszen rengeteg finom fogás készíthető belőle, ezzel a recepttel mégis ötletet kínálok ahhoz, hogy az ünnepi asztalon is ott lehessen, sokak örömére. Összesen sincs vele fél órányi munka, a sütésig elő is készíthető és csak egy jó órával a tálalás előtt kell bedugjuk a sütőbe.
ízlésünk szerinti csirke alkatrészek
10 dkg füstölt szalonna
1 – 2 nagyobbacska narancs
1 dl illatos fehérbor
1 fej hagyma
1 ek csípős mustár
1 mk fehérbors
friss gyömbér
só
Görögországban családra talált, erdélyi levelezőtársnőnktől kaptuk valamikor ezt a receptet. Az ott általános orthodox kereszténység miatt egész mások az ünnepi hagyományaik, így a Karácsony is. Minden ünnep elmaradhatatlan eseménye a család összetalálkozása, amihez az ünnepi ételek fogyasztása is hozzá tartozik. Az Ő karácsonyi asztalukról nem hiányozhat ez a sütemény sem, olyan igazi görögösen édes és nagyon finom. Akár hetekkel előre is elkészíthető, nem fog kiszáradni. A hozzávalókból igazi nagycsaládos adag lesz.
2 pohár olíva olaj
1 pohár narancslé
1 cs sütőpor
1 ek szódabikarbóna (fél pohár konyakban feloldva)
1 pohár cukor
2 -3 ek méz
1 ek fahéj
1 kk őrölt szegfűszeg
1 – 2 citrom reszelt héja
kb 1,5 kg liszt
Már megint az az átok fényképezés 🙁
Este, műfényben, vakuval, egyszóval minden tilos körülménnyel. Reggelig viszont nem várhattam, ha még egyben akartam látni.
A kedvenc rozskovászom volt az alapja, amit mindig kisegítek egy negyed élesztővel, mert szeretném, ha tervezhető idő alatt megkelne. Jártam már úgy, hogy csak kovásszal kelesztettem, de reggeltől estig is alig mozdult.
20 dkg kovász
~ 1 dkg élesztő
30 dkg félfehér liszt
20 dkg rétesliszt
3 ek krumplipehely
1 ek sikér
Még egy süti, a minapi születésnapról, ezt a Dédi sütötte. Olyan igaz, békebeli rácsos pite, ezúttal nem almával, hanem körtével töltve. Az Ünnepelt csak megfogdosott néhányat, inkább a tortákra koncentrált.
A képen szépen látszik az ilyen sütemények finomságának titka: jóval több a töltelék, mint a tészta. Ugyan fennáll ilyenkor annak veszélye, hogy kiskanalat kell adni mellé, de még senkit se hallottam – a süti készítőjén kívül – aki ezért panaszkodott volna.
A tészta hozzávalói:
40 dkg liszt
15 dkg vaj (margarin)
3 ek porcukor
1 tojás
0,5 cs sütőpor
1 ek citromlé
tej
Nem csinálhatom tovább. Legalább is nem ilyen formában, pedig lenne még alapanyag, ötlet, meg nyilván édes száj is.
Az történt, hogy mosogattam. Ez persze nem újdonság, elég rendszeresen előfordul, ráadásul nem is én mosogattam, hanem a gép. Eddig hűségesen dolgozott, igaz még garanciális, most azonban kárt okozott.
Wise Ladytől megkaptam – no nem a bármiféle influenzát, azok ellen oltva vagyok – hanem a kíváncsi kérdést, ami számvetésre ösztönöz.
A legrosszabb és legjobb szövegek, képek válogatása kéne következzen. Elkezdtem visszanézni a 736 bejegyzést és a 621 képet. Rá kellett jöjjek, hogy képtelen vagyok választani. Egyrészt a mennyiség miatt, másrészt hamar észrevettem magamon, hogy nem a szöveg milyensége alapján értékelem, sokkal inkább a hozzá kapcsolódó emlékek, szituációk alapján, már pedig nem ez volt a kérdés tárgya. Arról nem is szólva, hogy nem is az én feladatom tetszést nyilvánítani – bár véleményem akad azért – hanem azoknak, akik olvassák. Szerencsére ezt meg is teszik, ami által rá kellett döbbenjek a közhelyszerű igazság súlyára: nagyon eltérőek vagyunk. Olyan dolgokra érkeztek már nagyon pozitív visszajelzések, amiket magam amolyan semmilyennek éreztem. Ugyanakkor reakció nélkül szálltak el a net homályába olyan bejegyzések, amikről – írás közben – azt éreztem, ez nagyot fog szólni.
Értesítés az új receptekről 
Kövessen twitteren 
info kukac jokaja.hu