Jó kaja

Egyáltalán nem szeretem, hogy kereskedelmi érdekből nagyon hamar kezdődik a karácsonyi időszak, Vannak azonban olyan dolgok, amikre idejében kell gondolni, ha Karácsonyra kész akarunk lenni velük. Ilyen recept ez az innivaló is.

mazsola
aszalt füge
datolya kimagozva
aszalt szilva kimagozva
vaníliarúd
narancshéj
citromhéj
fahéj rúd
szegfűszeg
kardamom mag
gyömbér
bors

(tovább…)

Kedves meglepetés ért, Wise Lady jelezte, hogy szereti amit itt csinálok. Jó érezni a megbecsülést, hogy az ember nem hiába teszi közkinccsé hosszú évek alatt összegyűjtött receptjeit, nem hiába dolgozik a receptek közzétehető formába öntésével. Köszönöm Wise Ladynek és köszönöm mindenkinek, aki jóindulattal figyeli ténykedésem, aki hozzászól és aki csak épp erre jár.

(tovább…)

Ezt a receptet Apáméktól tanultam el. Ők sok éven át bemutatósütöttek Szentendrén, a Skanzenben. Minden éveben kis zacskóban kaptuk, átlukasztva, cérnahurokkal, hogy felakaszthassuk a karácsonyfára. Ropogós, de kemény fajta mézes, ami akár egy fél évig is eláll, ha a molyok nem férnek hozzá.

1 kg liszt
2 kk szódabikarbóna
2 kk őrölt fahéj
25 dkg margarin (Liga)
Erre ráöntjük
35 dkg méz
20 dkg cukor
3 ek. vízzel felforralt keverékét.
A végén 1 egész tojást is belekeverünk.

(tovább…)

Aki megnézi hány gombás receptet tettem már fel, láthatja, hogy közeli jóviszonyban vagyunk vele. Változatosan készíthető el, hamar megvan és finom. Ez egyike a legjobbaknak, főleg ha sikerül az erdőn gombát szednünk, és így vegyes erdei gombából készíthetjük el.

0,5 kg gomba
1 fej finom hagyma
2 dkg vaj
5 dkg mogyoró
4 tojás
1 dl sűrű tejszín
10 dkg érett brie vagy camembert sajt

(tovább…)

Nagy kedvencem ez a recept, mert nagyon jóízű kenyér lesz belőle. Tönköllyel az igazi, az ízesebb a sima búzalisztnél és remekül áll össze a zabbal. Ha egész kocka élesztővel csináljuk, hamar kész leszünk vele, de van aki kiérzi belőle az élesztő ízét. Nyugodtan csinálhatjuk egy negyed kockával is, ha nem kell siessünk vele.

(tovább…)

Köszönöm a sok szorgalmas rámkattintást, a számláló átlépte a bűvös 100 000-es számot, és olyannál, Aki játszani is akart, nem véletlenül járt épp erre.

And the winner iiiiiiiis:

SZEPYKE és BELYUS

Gratulálok mindkettőjüknek, úgy látszik fürgébbek voltak a számlálónál.

Emlékeztetőül a nyereményként kitűzött süti képe, igérem megpróbálom a hétvégén megsütni. Ha igaz, holnap kifugázzák a konyha burkolatát és eltűnnek a munkások. Délután takarítás és konyha összerakás következik, mert most a sütő a dolgozó sarkában, a hűtő a nappaliban tanyázik, és az összes működő konyhatechnika a mikró, az egylapos villanyrezsó és persze a kávéfőzőgép.

Szepyke jelezte, hogy nem volt könnyű a linkből kitermelnie a mailcímet, ezért elárulom, hogy a rendkívül fantáziadús info_kukac_jokaja.hu címen érhettek el.

Nagyanyáink idején kedvelt fogás volt, másnapos gyomor rendbetételére is. Sokféle recept szerint készítették, két fő vonulatában krumplival vagy savanyú káposztával.

40 dkg pácolt hering (ruszli)
20 dkg hagyma
3 tojás
50 dkg savanyú káposzta
vagy
50 dkg kiflikrumpli
őrölt köménymag
olaj, citromlé

(tovább…)

Régi levelezőtársunk, Agni adta közre a receptet, annak nyomán szoktuk megfőzni, kicsit a saját ízlésünk szerint alakítva. Hústalan egytálételnek is ehetjük, de tálalhatjuk füstölt hússal, füstölt hallal, esetleg feta kockákkal. A lencse is hüvelyes, de sokkal kevésbé nehéz, mint a bab. Akinek ez is megfekszi a gyomrát, főzze 5 percig vízben, öntse le a levét és úgy főzze tovább a recept szerint. Elkészítése kevés munkával jár, mindent bedobálunk egy edénybe aztán csak megkeverjük néhányszor, amíg megfő.

50 dkg lencse
1 doboz passzírozott paradicsom
1 dl olivaolaj
1 fej hagyma
4 – 5 gerezd fokhagyma
só, bors, babérlevél, oregano

(tovább…)

Ahogy a számlálót elnézem estére akár el is érheti a kerek értéket.

Lehet figyelni! 🙂

Nagyanyám receptjei közül való, alighanem a háborús, ínséges időkből.

25 dkg kihűlt tört krumpli
40 dkg porcukor
10 dkg darált dió vagy mandula
10 – 20 dkg darált keksz
1 nem zöld mandula aroma
rum

(tovább…)