Jó kaja

A piacot elárasztotta a gyönyörű, friss brokkoli. Érdemes egyszer kipróbálni, hogy nem meleg ételt főzünk belőle, mert ez a sokoldalú zöldségféle többre képes a krémlevesnél és rakott recepteknél. Igényel némi előre gondolkodást, ez nem a dobjunk össze gyorsan valamit receptek egyike. Nem az elkészítése tart soká, csak az összeérlelési időkkel kell számolni.

1 fej brokkoli
1 tojás
2 dl olaj
mustár
citromlé
esetleg porcukor
só, fehérbors, csombor, szódabikarbóna

(tovább…)

Ebben a korai télféle hidegben jól esnek a szaftos egytálételek. Tipikusan ennek az időszaknak a receptje az, amiben hüvelyesek és savanyúkáposzta van. A lencsének nem kell sokkal több főzési idő, mint a káposztának, ha pedig nagyon sietünk, használjunk vörös lencsét, az a hüvelyes-expressz. Ha semmit sem adunk mellé, akkor sem maradunk éhen, de a nagyobb étkűeknek megmelegíthetünk egy vastag szelet főtt tarját, sonkát, esetleg egy pár virslit, debrecenit és kész is a komplett étkezés.

25 dkg lencse
25 dkg (házilag készült) savanyúkáposzta
10 dkg kolozsvári szalonna
1 fej hagyma
1 kanál paradicsompüré
só, bors, babérlevél, szegfűszeg, csombor

(tovább…)

Mielőtt bárki megijedne, nem szelet gépsonkával megrakott, margarinos toastkenyér receptje következik. Annál sokkal több munkával jár ennek a kenyérnek a megsütése, de össze-hasonlíthatatlanul finomabb is. A kép két dologról is árulkodik. Egyrészt arról, hogy nem gyúrtam bele elég alaposan a sonkakockákat, így azok egy rétegben sokasodnak, ami mentén szét is nyílt a tészta. Másrészt arról, hogy nem bírtam kivárni, amíg szépen szeletelhetőre hűlt, azonnal meg kellett kóstolni.

50 dkg liszt, lehet benne 15 dkg teljes kiőrlésű (esetleg rozs vagy tönköly) liszt is
15 dkg áttört krumpli vagy 2-3 ek pehely
fél kocka élesztő
15 dkg apróra kockázott, főtt parasztsonkasonka
só, víz, ízlés szerint őrölt babérlevél, szerecsendió

(tovább…)

Hamarosan eléri a számláló a 100000-es számot. Ez alkalomból egy kis játékra hívok mindenkit. A következő héten érdemes lesz figyelni a számlálót. Akinél a 100000-et mutatja, az nyomja meg a „Print Screen” gombot (esetleg az „alt” gombot is hozzá) és egy képszerkesztő programba, esetleg wordbe másolja be a képet. Ez a képernyőjének a látványa lesz, rajta azzal, amit számláló mutat.

(tovább…)

Nehezen barátkozom meg ezekkel az import ünnepekkel, hasonlóan „tájidegennek” érzem, mint sok ideszállított élelmiszert is. Ez az egész vámpíros-szörnyes divat sem az én világom. Akár a közelgő jeles nap ürügyén, akár csak a szezon apropóján, ez egy igazán tökös recept. Mindenféle aktualitás nélkül is érdemes megkóstolni.

1 kg tökhús
0,5 l narancslé
10 dkg aszalt sárgabarack
3-4 dkg reszelt gyömbér
1 jókora citrom
0,5 kg cukor
zselésítő

(tovább…)

Ma kitűnő időtöltést szerzett a számítógépem, amikor egy értelmezhetetlen hibaüzenet után esze ágában sem volt elindulni. Mindenféle okos próbálkozásokba, javítási kísérletekbe beletörött bicskák után eldőlt, hogy újra kell telepíteni. Ez az abszolút rémálom. Eltart két napig, és még egy hétig, amíg minden nagyjából a helyére kerül, úgy működik, mint eddig.

Egyetlen hozadéka volt a dolognak, a sok oda-vissza adatmentés közben előkerült néhány olyan recept képe, amikre már nem is emlékeztem.

10 dkg zabpehely
2,5 dl tej
2 tojás
10 dkg méz (lehet több is)
1 dl olaj
20 dkg liszt
1 cs sütőpor
összetört csoki
csipet só, fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, narancshéj

(tovább…)

A fokhagyma finom és egészséges. Ha ezt a receptet készítjük el partyfalatkának, sörszivacsnak vagy borkorcsolyának, elhitethetjük magunkkal, hogy egészségesen bulizunk. Attól ne féljünk, hogy baj lesz az illatából, egyrészt sütve korántsem olyan intenzív, másrészt úgyis mindenki rá fog járni. Elkészítése nem nagy ügy, egyedül a tengersok gerezd meghámozása teszi próbára monotóniatűrésünket.

6-8 fej fokhagyma
5 – 10 dkg liszt
1 tojás
1 – 2 dl sör
só, bors

(tovább…)

Alighúsos egytálétel, a szokottól kissé eltérő ízesítéssel. Ne féljünk a mazsolától, annak édessége szépen illik a sör kesernyés ízéhez. Ha a krumplinak elég vékony, kevéssé ragyavert héja van, még hámoznunk se kell, elég alaposan lesikálni róla a földet. Összerakása megvan 20 perc alatt, a sütése tart csak tovább. Aki teljesen hústalanul enné, az hagyja el a szalonnát. Az adag két személyre szól, egytálételként fogyasztva.

60 dkg krumpli
20 dkg hagyma (lehet többféle színű is)
10 dkg húsos szalonna (kolozsvári, bacon)
kis marék mazsola (ha van, aprószemű, fekete)
3 dl pilzeni típusú sör
1 dl tejföl
vaj
só, bors, szerecsendió

(tovább…)

Gyors, könnyű, gyümölcsös édesség, amit télen, amikor friss gyümölcsöt már nemigen kapunk, fél órán belül elkészíthetünk. Aki még nem csinált ilyet, az ne ijedjen meg a héjában sült almától, a tányéron, villával egyben lehúzható A legegyszerűbb recept is csodálatos karácsonyi illatokat áraszt sülés közben. Most egy picit bonyolultabban készült, így még finomabb lett. Érdemes lefényképezni, pont annyi idő kell a sütőből kivett alma ehetőre hűléséhez.

(tovább…)

A gomba sokoldalúságára jó példa ez a recept is. Frissen, melegen tálalva lehet előétel, de egy körettel főfogás is. Hidegen kínálhatjuk salátaként, de tölthetünk vele tészta táskákat is. Akárhogy esszük is meg, mindenképp finom és még a társaság vega tagjainak se lesz ellenére. Az elkészítése sem tart 20 percnél tovább, nyugodtan belevághat egy kezdő konyhás is, a siker garantált.

(tovább…)