‘Egyszerűen – gyorsan’

Narancsos kuglófkák
• 2014. február 06.

narancsos-kuglof-1-kor-A
Hozzávalók (1 db 22 cm-es vagy 2 db 16 cm-es formához)
50 dkg liszt
10-15 dkg cukor
6 tojás
20 dkg olvasztott vaj
1/2 zacskó sütőpor
2-3 narancs lereszelt héja és kifacsart leve
ízlés szerint maréknyi rumba áztatott mazsola (tovább…)

Kategória: 'Egyszerűen - gyorsan', Sütemények Nincsenek megjegyzések →

Áfonyadzsem
• 2013. augusztus 01.

afonyadzsem-1-korr-600

80 dkg áfonya
15 dkg cukor
fél zacskó zselésítő 3:1
1 citrom

Az áfonyát megmossuk és eltávolítjuk a rajta maradt szárakat, levéldarabokat. A citromot alaposan megmossuk és krumplihámozóval csíkokat vágunk a héjából. A fél citrom levét kinyomjuk és az áfonyára öntjük. (tovább…)

Kategória: 'Egyszerűen - gyorsan', Befőzés Nincsenek megjegyzések →

Kókusztejes áfonya-ribizli leves
• 2013. július 24.

kokusztejes-afonya-ribizli-leves-1a-korr

1 doboz kókusztej (4 dl)
vanília
cukor ízlés szerint
kb. 25 dkg gyümölcs
szükség szerint víz (tej)

A kókusztej konzervet a hűtőbe tesszük. A gyümölcsöket megtisztítjuk és felhasználásig a hűtőbe tesszük.
(tovább…)

Kategória: 'Egyszerűen - gyorsan', Desszertek, Levesek Nincsenek megjegyzések →

Gránátalmás ananászsaláta
• 2013. január 04.

ananasz-granatalma-salata-1a

1 db ananász

1 db gránátalma

1 evőkanál vaníliakivonat

ízlés szerint méz vagy cukor

tejszínhab (elmaradhat)

Keressünk jó érett ananászt. Segít a gyümölcs színe: minél sárgásabb, annál érettebb. (tovább…)

Kategória: 'Egyszerűen - gyorsan', Fogyókúra, Saláták Nincsenek megjegyzések →

Parmezános keksz
• 2012. december 21.

20 dkg parmezán
10 dkg vaj
10 dkg liszt
10 dkg keményítő
szerecsendió virág
esetleg só és tejföl

A sajtot finomra reszeljük. A szobahőmérsékletű vajjal és a többi hozzávalóval tésztává gyúrjuk. Kóstoljuk meg és csak akkor sózzuk, ha a sajttól nem lenne elég sós. Ha nem akarna összeállni egy kanál tejföllel segítünk rajta.

Fólián 3-4 cm átmérőjű hengerré formázzuk, becsomagoljuk és a hűtőbe tesszük. Legalább egy óra kell ahhoz, hogy a közepe is megdermedjen.

Félcentis korongokká vágjuk és sütőpapíros tepsire rakjuk. Kevés helyet hagyjunk közötte, mert egy kicsit terülni fog sütés közben. A tetejét megnyomhatjuk villával vagy fehér ill. fekete szezámmaggal díszíthetjük. 190 fokos sütőben kb. 10 percig sütjük. Épp csak a széle kezdjen színesedni, nehogy a sajt megkeseredjen. Pár perc hűtés után vehetjük le a tepsiről, különben eltörik.

Kategória: 'Egyszerűen - gyorsan', Sós sütemények Nincsenek megjegyzések →

Áfonyás mascarponekrém
• 2012. december 17.

0,5 kg mascarpone
2 dl tejszín
1 rúd vanília
5-10 dkg cukor
30 dkg áfonya (vagy más bogyós gyümölcs)

A mascarponét habverővel könnyűre keverjük a tejszínnel. Hozzáadjuk a cukrot és a vanília kikapart magját, majd egy percig tovább keverjük. Tálalásig hűtőbe tesszük. (tovább…)

Kategória: 'Egyszerűen - gyorsan', Krémek Nincsenek megjegyzések →

Az igazi sport szelet – keksz nélkül
• 2012. augusztus 31.

Ez a recept most újra elkészült egy kis változtatással. A margarin helyett kókuszzsírt használtam. Olyan fajtát vegyünk, ami a bolt melegében még szilárd, hogy ne kenődjön a kezünkre.

9 dkg tejpor
5 dkg kakaópor
0,5 dl víz
0,5 rumaroma
1 tasak vaníliás cukor
25 dkg porcukor
7,5 dkg kókuszzsír
2 dkg fehér csokoládé

(tovább…)

Kategória: 'Egyszerűen - gyorsan', Sütés nélkül 4 hozzászólás →

Cranachan – skót krém
• 2012. augusztus 26.

Az eredeti skót recept ízesített tejszínhabból készül. A zsírtartalmát csökkentendő, sovány krémtúró lett az alapja.

(tovább…)

Kategória: 'Egyszerűen - gyorsan', Krémek Nincsenek megjegyzések →

Gyömbéres-csokis keksz – Rachel Allen nyomán
• 2012. július 17.

Kezembe került egy szép kiállítású könyv, amit a népszerű szakácsnő, Rachel Allen jegyez. A különféle TV-csatornákról sokaknak lehet ismerős kedves mosolya. Sok érdekes, utánfőzésre késztető receptet olvastam a könyvben, elsőként egy csokis-gyömbéres keksz adott ihletet.

Szokásom szerint nem szolgai módon utánoztam, hanem picit átdolgozva. Így még egyszerűbb volt elkészíteni és az egyik legfinomabb, legropogósabb keksz került ki a sütőmből. (tovább…)

Kategória: 'Egyszerűen - gyorsan', Aprósütemények Nincsenek megjegyzések →

Epres krém karamellkéreggel
• 2012. május 25.

50 dkg eper
25 dkg mascarpone
3 dl habtejszín
1 rúd vanília
kb. 5 dkg porcukor
kb. 5 dkg barnacukor

Az epret megtisztítjuk és hagyjuk lecsöpögni. Darabokra vágva elrendezzük a tálkákban.

A mascarponet kb. 0,5 dl tejszínnel a porcukorral és a vanília kikapart magjával habosra keverjük. Óvatosan hozzákeverjük a habbá vert tejszínt. (Ha nem azonnal tálaljuk, habfixálóval verjük fel a tejszínt.) A krémet elsimítjuk az eper tetején.
Megszórjuk barnacukorral és szakácsfáklyával ráolvasztjuk. Eperszemmel díszítve, azonnal tálaljuk.

Ha akad a házi szerszámkészletben gázos forrasztólámpa, azt is kölcsön vehetjük a karamellkéreg olvasztásához.
 

Kategória: 'Egyszerűen - gyorsan', Krémek Nincsenek megjegyzések →