Rozé kacsamell krumplipürével
• 2012. május 04.
4 fél kacsamell
só
bors
a krumplipüréhez:
1 kg sütni való krumpli
2-3 dl tej
4-5 dkg vaj
só
őrölt szerecsendió(virág)
Megtisztítjuk meg a húst, leöblítjük és szárazra töröljük. Éles késsel bevagdossuk a bőrét, de a húsba nem vágunk bele. Sóval és borssal bedörzsöljük és egy órán át, letakarva állni hagyjuk a konyhaasztalon.