Jó kaja

Szobafogság és főzési szünet idején az ember megpróbál kis rendet tenni a képeinek tengerében. Így került elő ez a kép egy tavalyi epertortáról. Családi születésnapra készült és mivel az eperszezonba esik, meg az érintettnek sincs ellenére, hagyományosan epertortát szokott kapni. Túl kézenfekvő a gyümölcskocsonyával fedett túrótorta, ami bár finom, lassan halad az unalmas felé.

Volt egy fél csomag ostya tortalap, abból került egy réteg az aljára, egy pedig a tetejére. Persze nem maradt ropogós, de segített megtartani ennek a csupakrém tortának a formáját. Ennek megfelelően hosszúkás torta készült, de ferdén szeletelve sikerült hagyományos tortaszeleteket formázni.

(tovább…)

Tavaszi szezonja idején az eper szinte kikerülhetetlen, meg aztán miért is kerülnénk el egy ilyen finomságot?

Szintén indul a bodzavirágzás, ami a szokott szörpökön kívül más lehetőségeket is rejt magában. Mézes, virágos illata remekül harmonizál az eper ízével. Érdemes felfedezni könnyed illatát.

(tovább…)

Időnként érik meglepetések az ember lányát, de ezért jó piacra járni.

Megtetszik egy csomag rebarbara és megveszi. Közben beáll mögé valaki, aki megkérdezi mit fog csinálni belőle. A bizonytalan válaszra, hogy talán kompótot, kap egy recept ötletet, ami állítólag Finnországból származik. Ez alapján készült el ez a torta és meg kellett állapítsuk, nincs is rossz ízlésük a a messzi északon élőknek.

(tovább…)

A recept még a XIX. századból származik, ugyanis Dédnagyanyám – akinek a szakácskönyvében találtam – a század végén volt fiatalasszony. Amíg Nagyanyám élt, minden születésnapomra ezt sütötte.

Annak ellenére, hogy több generáción át hagyományozódott tovább a recept, egyáltalán nem elavult. Sok régi recepttel ellentétben nem 24 tojással és egy kiló vajjal készül. A dió helyett nyugodtan használhat mogyorót is, aki azt jobban szereti, garantáltan nem rontja el vele. Az ilyenekre mondta egykor Nagyapám, hogy bűnösen jó. Azért joggal remélhetjük, hogy bocsánatos bűn.

(tovább…)

Milyen jó is az, amikor a kedves kolléganő nem szereti a szürke, esős időt. Olyankor valami vidámságot hozó, színes sütésére szánja rá magát.

Ami most kikerült a keze alól, az mindezen követelményeknek a legfinomabb módon tesz eleget. Érdemes felkészülni a hét második felére, ismét esős idővel fenyegetnek.

(tovább…)

Ezt a nagyon finom tortát nem én sütöttem, nekem sütötték. Ennek megfelelően én csak egy cédulán kaptam meg a receptet.

Ismernek már annyira, hogy bármi jöhet, ami mákos és a kókusszal se vagyok ellenséges viszonyban. Mindez egy kis citrommal savanykássá tett mascarpone krémmel és csokival, egyenesen abbahagyhatatlan volt. Csalóka, mert a krémtől üdének, könnyűnek érezzük, mégse fér belénk több szeletnyi. A hozzávalókból jókora adag lesz, a nagy tortaformában kell sütni és sok vendéget hívni. Kisebb család esetén nyugodtan felezhető is.

(tovább…)

Március 15. kapcsán Jókairól kevesebb szó esik, pedig Ő is tevékeny tagja a volt az Ifjaknak. Hosszú élete végére írófejedelemként tisztelték, ifjúkorának ez az eseménye kevesebb figyelmet kapott.

Jókai neve hallatán biztos, hogy mindenkinek a bableves jut elsőként az eszébe. Finom is az, de most lássunk egy tortát, ami az Ő nevét viseli.

A feljegyzések szerint ez nem csak az emlékét őrzi, hanem gyerekkori kedvence volt, még Komáromban, ahol született. Ha így van, akkor ez a recept legalább 180 éves, ami egy receptnél is tiszteletre méltó kor.

(tovább…)

A gesztenye türelmes. Tudja ezt mindenki? Még azt is elviseli, ha kísérletezem vele.

Tart még a Karácsony előtt feltöltött gesztenyemassza készletből, így a vadgesztenyék és a diós tekercs után még valamit ki kellett találjak. Karácsony, diós, innen logikus volt következő próbának a mákos. A maradék többször megolvasztott csokit is elhasználtam, felszabadult a kislábos, de azt hiszem ennél rasnyább csokimázat nehéz lenne előállítani.

(tovább…)

Téli vasárnapokra, családi összejövetelekre, de nem feltétlenül születésnapokra sütötte ezt a habos finomságot Nagyanyám.

Ahhoz képest, hogy az Ő receptjei között még bőven találni olyan tortákat, amik úgy kezdődnek, hogy végy 24 tojást, ez kimondottan egyszerű és gyors, kevés macerával készíthető. Alig több a munka vele egy muffinnál, és nyugodt szívvel nekiláthat bármelyik kezdő is, biztos eredményre számítva.

(tovább…)

Egy előző receptben megígértem,  hogy hamarosan jön ez a recept is, és ugye az ígéret szép szó …

A megadott hozzávalókkal a torta glutén- és tejmentes, allergiások is ehetnek belőle. Amilyen mutatós és finom, olyan egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Egy óra munka sincs vele, csak a sütés és a kihűlés telik időbe. Aki egy muffint meg tud sütni, az ennek is nyugodtan nekiláthat, nem fog beletörni a bicskája.

4 tojás
1 csipet só
vanília
15 dkg barna cukor
20 dkg margarin (Liga)
1 kis citrom reszelt héja + leve
25 dkg darált mák
10 dkg rizsliszt
2 tk sütőpor
3 ek rum

2 tojás fehérje
1 csipet só
8 dkg barna cukor
15 dkg kókuszreszelék

(tovább…)