Alkoholmentes italok

Nostradamus titkos teája – Valentin napra
• 2010. február 10.

Nostradamus, a középkor sok okból elhíresült figurája nem csak jövendőmondással foglalkozott. A hagyomány szerint ennek a  csodateának a receptje is az Ő nevéhez köthető.

Mióta ember létezik, azóta léteznek a különféle afrodiziákumok is, mert azóta létezik a vágy a szerelem iránt és annak testi beteljesítése iránt.

Állítólag ez a tea olyan hatásos, hogy bizonyos összetevőit nem szabadott elültetni a kolostorok amúgy gazdag füveskertjébe. Garancia természetesen nincs rá, a szerzőt már nem lehet utolérni. A (mellék)hatásról kérdezze partnerét.

(tovább…)

Kategória: Alkoholmentes italok, Egyebek 3 hozzászólás →

Melengető puncs – felnőtt és gyerek változatban
• 2010. február 03.

A melengető téli italok egyik kissé feledésbe merült fajtája a puncs. Beszorult a forralt bor árnyékába, és könnyen megeshet, hogy a neve hallatán hamarabb jut egy rózsaszín torta az eszünkbe, mint valami pohárba való.

Alapvetően különböznek pedig, hiszen a puncsba nem feltétlenül kerülnek fűszerek – bár nem tilos – viszont feltétlenül kerül bele valami bornál erősebb ital is.

Ha sikerül a gyerekeket is átfázatnunk a hóban, Ők se maradhatnak ki a melengetésből, persze azért az alkoholosból még ilyenkor sem kaphatnak.

(tovább…)

Kategória: Alkoholmentes italok, Alkoholos italok Nincsenek megjegyzések →

Sütőtök ivólé
• 2010. január 16.

Ilyen télidőben is jól tud esni egy kis hazai alapanyagból készülő ivólé. Gyerekzsúrokon hálásan szokták fogadni, pedig se aroma, se színezék nincs benne, de még csak tartósítószer sem, hogy az ízfokozókról ne is beszéljünk.

Alapvetően belátható időn belüli fogyasztásra való, de éppen ki lehet gőzölni az üvegeket, és akkor jó darabig eláll. A citromsav szerepe nem csak az íz beállítása, de antioxidánsként a szín megőrzését is segíti a főzés közben.

(tovább…)

Kategória: Alkoholmentes italok 2 hozzászólás →

Vanília szirup – kávéba, teába …
• 2009. november 26.

vanilia-szirup

Doktor úr, olyan bizonytalan vagyok! Vagy mégse?

Ez a rossz vicc jutott az eszembe, hogy egyáltalán le merjek-e írni egy ilyet. Hiszen ez nem is recept, és annyira egyszerű, annyira triviális, hogy még a végén Valaki megsértődik tőle, lenézésnek veszi.

Azért győzött a megírjam, a nem fölött, mert annyira finom, illatos, és egy bögre tejeskávé ezzel édesítve javítja a reggel túlélésének esélyét. Szerintem az egyik legérdekesebb egy ízesítetlen zöld tea fanyarsága fölött megérezni a vanília édeskés illatát.

(tovább…)

Kategória: Alkoholmentes italok, Egyebek 2 hozzászólás →

Ambrózia – az istenek tápláléka
• 2009. november 06.

ambrozia

Az ambrózia a görög mitológiában fordul elő. Az istenek fogyaszthatták, ám a források nem egyeznek meg abban, hogy ételnek vagy italnak tekintsék. Az viszont nem kétséges, hogy a mézet tekintették az ambrózia alapjának, sajnos receptet nem hagytak ránk az istenek.

Akárhogy is van, ha nem is az istenek itala, de annyi finomság van benne, hogy isteni italként kínálhatjuk vele azokat, akiket kényeztetni akarunk.

4 narancs
2 banán
4 ek méz
4 dl tej
2 dl tejszín
1 ek porcukor
fél rúd vanília

(tovább…)

Kategória: Alkoholmentes italok, Tejes ételek 5 hozzászólás →

Kölyökbólé
• 2009. szeptember 19.

gyumolcsbole1Természetesen alkohol nélküli recept, nyugodtan adható a gyerekseregnek. Igazi gyerekbulira való, mindig nagy sikert arat.

Mindig lapul a fagyasztónkban szezonjában eltett bogyós gyümölcs, feketeribizli, szamóca, málna, josta, szeder. Ezek inkább a fűszerei a bólénak, az alapja friss gyümölcs, pl. almakocka, banánkarika, ananász (na jó, az konzerv), meggy, körte, szilva. (tovább…)

Kategória: Alkoholmentes italok, Desszertek Nincsenek megjegyzések →

Most must
• 2009. szeptember 19.

must1a

Ez a felirat volt olvasható számtalan (ó)budai kisvendéglőn egykoron, szüret idején – meg később is. Az első szó ugyanis nem időhatározó volt, hanem a jelentős számú, német ajkú vendég kedvéért a must német neve. Bizony nem csak szüret idején kínáltak mustot, hanem később is volt még tartósított szőlőlé. Sokáig el nem tudtam képzelni, miképp csinálták, az a kifejezés, hogy lefojtották, csak rejtélyes volt, de magyarázatul nem szolgált. Ezért is gyűjtöttem össze jó néhány, must eltevéséről szóló receptet, amikből a tartósítószer nélkülieket favorizáltam. Ezekből adok most közre kettőt, az egyik kipréselt mustból indul ki, a másik szőlőből, így azt városlakók is elkészíthetik, akiknél nem áll a konyhaszekrényben szőlőprés.

Az első recept.

A mustot felforralom és adok hozzá literenként 3 – 5 dkg cukrot. A pontos mennyisége az ízlésünktől és a must édességétől függ. Pár perc forralás után a mustot átszűröm, lehetőleg gézen, tüllön. Ismét felforralom és ismét leszűröm, mert a forralástól tisztul, kiválnak a zavarosságot okozó részek belőle. Ezt addig ismétlem, amíg elég tisztának találom. Ekkor kiforrázott (mikróban sterilizált) üvegekbe töltöm, lezárom és száraz dunsztban hagyom kihűlni. (Szóda)vízzel hígítva kínálom, esetleg pár csepp citromlével pikánsabbá téve.

Nézzük a második receptet. Szerintem ez valami finom feketeszőlőből az igaz, pl. Hamburgi Muskotályból.

A megmosott fürtöket szemezzük le. Tegyük nagy fazékba, és kezdjük főzni. Ha még hidegen nem eresztett levet, töltsünk alá 2 dl vizet, nehogy az elején odaégjen. Ha már leves, lefedve, csendesen főzzük 2 órán át. Ennyi idő alatt a sötét héjakból már szépen oldódik ki a festék, gyönyörű színűvé válik a levünk. A szétfőtt, levét kiadott szemeket szűrjük le. Itt kettéválik a recept. Készíthetünk belőle szőlő szörpöt, amit vízzel hígítva kínálhatunk. Ez esetben literenként egy fél kiló cukorral főzzük fel újra, hogy teljesen feloldódjon. Készíthetünk belőle szőlőlevet is, ami sokkal finomabb lesz mindenféle dobozos társánál. Ez eseteben csak akkor adjunk hozzá cukrot, ha savanyúnak találjuk. Ugyanúgy palackozzuk, ahogy az első receptben írva vagyon.
A kapott recept szerint a leszűrés után fennmaradt sűrűjét öntsük fel vízzel. Ekkor a magok leülnek az aljára a többit szűrőkanállal lehalászhatjuk, és pici fahéjjal, szegfűszeggel ízesítve, szőlőlekvárt főzhetünk belőle. Ha valaki kipróbálja, kérem írja meg a tapasztalatait.

Kategória: Alkoholmentes italok, Befőzés 1 megjegyzés →

Joghurtos dinnye-smoothie
• 2009. augusztus 03.

dinnyesmoothieIlyen hőséges napokon minden jó, ami folyik és hideg. Ennek ürügyén persze nem a sör receptjét kínálom, hanem egy desszertnek is adható üdítőét. A gyerekeknél mindig biztos siker, de általában a felnőttek is rájárnak. Most görögdinnyéből készült, de nagyon finom sárgadinnyéből is.

80 dkg kimagozott dinnyehús
1 nagy pohár joghurt
1 ek cukor
vaníliás cukor
vanília fagylalt (esetleg citrom)

Magozzuk ki dinnyét. Ez a sárgadinnyénél nem gond, a görögnél inkább annak tűnik. Vágjuk viszonylag keskeny gerezdekre a dinnyét, és látni fogjuk, hogy a magok rétegekben rendeződnek el. (tovább…)

Kategória: 'Egyszerűen - gyorsan', Alkoholmentes italok Nincsenek megjegyzések →

Teapezsgő, csak hűt, nem bódít
• 2009. július 30.

teapezsgoNem is kell bódítson, megteszi azt a hőség is. Az ilyenkor szokásos – és fontos – intelmet, hogy igyunk sokat, ez a recept is könnyebben betarthatóvá teszi, amennyiben változatos ízekkel kényeztethetjük szomjazóinkat.

Alapként főzzünk egy jó erős teát, szűrjük le és hagyjuk kihűlni. Alapesetben főzhetjük fekete teából, de azt nem ihatjuk minden határon túl, különben csak forgolódunk egész éjszaka. A zöld tea üdítő fanyarságát is el lehet unni, olyankor jöhet a gyümölcstea, vagy a képen is látható vörös (rooibush) tea. (tovább…)

Kategória: 'Egyszerűen - gyorsan', Alkoholmentes italok Nincsenek megjegyzések →

Gyömbéres limonádé
• 2009. július 23.

limonade7aIlyen melegben sokat kell innunk, és ez csak akkor megy, ha igyeszünk változatossá tenni.

Készítsünk egy alap szirupot, amit a hűtőben tartva bármikor pillanatok alatt kész a limonádénk.

20 dkg cukrot 3 dl vízzel tegyünk fel forrni. Adjunk hozzá 5 dkg hámozott és vékonyra szeletelt gyömbért, meg 1-2 citromról lehámozott héjat. Csendesen főzzük 5 percig, az alatt a cukor is maradéktalanul felolvad, majd hagyjuk kihűlni, és szűrjük üvegbe.

(tovább…)

Kategória: 'Egyszerűen - gyorsan', Alkoholmentes italok 1 megjegyzés →