Kímélő ételek, diéta

Rakott padlizsán húsgombóccal
• 2012. december 19.

2-3 kisebb padlizsán
60 dkg érett paradicsom
2 kisebb hagyma
olaj

bors
bazsalikom
oregano
babérlevél
húsgombócok

A paradicsomot pár pillanatra forró vízbe mártva, majd lehűtve meghámozzuk és kockára vágjuk. A hagymát finomra vágjuk és az olajon sárgára pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, fűszerezzük és kb. 10 percig főzzük, hogy a paradicsom darabkái mártássá essenek szét.

(tovább…)

Kategória: Disznóhúsok, Kímélő ételek, diéta Nincsenek megjegyzések →

Húsgombócok kaprimártással
• 2012. december 14.

50 dkg darált disznóhús
3-4 evőkanál zsemlemorzsa
1 tojás
kevés húsleves vagy víz
1 fej hagyma
1 gerezd fokhagyma

őrölt bors
őrölt kömény
majoranna
(kukorica)liszt
olaj
a mártáshoz:
1 nagy doboz tejföl (450 g)
2-3 evőkanál kapribogyó
1 pici fej hagyma
2-3 cm szardellapaszta

őrölt bors
esetleg kevés cukor

A zsemlemorzsát leöntjük annyi húslevessel (vízzel), hogy ellepje. 10 percig állni hagyjuk és ha nagyon keményre állt össze, még adunk hozzá.

(tovább…)

Kategória: Disznóhúsok, Kímélő ételek, diéta Nincsenek megjegyzések →

Narancsos gesztenyeleves – laktózmentes
• 2011. november 18.

Remek ünnepi leves, amiből érdemes “próbafőzést” végezni – biztos senki se fog panaszkodni az ismétléskor.

(tovább…)

Kategória: Kímélő ételek, diéta, Levesek Nincsenek megjegyzések →

Csirke szacivi
• 2010. október 02.

Minap Nokedli tett közzé egy grúz csirkés receptet, amiről eszembe jutott, hogy már rég csináltam meg azt a receptet, amit egy időben gyakran ismételtünk. Épp elhangzott a családi rendelés “valami csirkére”, így rögtön össze is állt a vacsora menüje.

Még a konyhalista hőskorában érkezett ez a grúz recept, nem tudom kitől. A hozzávalói talán szokatlanok, de nagyon harmonikus egésszé állnak össze, kevéssé nyitott ízlésűek számára sem idegen.

(tovább…)

Kategória: Kímélő ételek, diéta, Szárnyasok 2 megjegyzés →

Túrós karajtekercs képregény
• 2010. szeptember 23.

Hoztam egy gyönyörű darab, kicsontozott és lehártyázott karajfilét, arra gondolva, hogy szerét ejtem az ezévi rántotthúsnak, A. kedvéért. Aztán felül lettem bírálva, így most vendégrecept következik A. keze alól. :-)

(tovább…)

Kategória: Disznóhúsok, Fogyókúra, Kímélő ételek, diéta Nincsenek megjegyzések →

Mediterrán rakott zöldbab, félkészen
• 2010. szeptember 10.

Avagy a szenilis blogger esete a kajafényképezéssel.

Örömmel veszek a zöld hüvelyű zöldbabból, ha kapok, mert még ez a másodvetésből ősszel érő termés is szálkamentes.

Most is ez volt az alapanyag, amiből ezúttal nem a sajtos-besameles, változat készül. Ahogy csináltam, készültek is a fázisfotók, ahogy kell. Aztán az összeállított ételt betettem a hűtőbe, mert majd frissen, vacsorára terveztem megsütni. Talán már mondanom se kell, hogy este eszembe se jutott elővenni a fényképezőgépet, így most csak egy jellemző félkész állapotot tudok megmutatni.

Csak remélni merem, hogy nem én vagyok az egyetlen, aki már sikeresen elkétbalkezeskedett egy fényképezést. ;-)

(tovább…)

Kategória: Egytálételek, Fogyókúra, Kímélő ételek, diéta Nincsenek megjegyzések →

Extra lecsó, vacak epéjűeknek is
• 2010. július 22.

Összcsaládi érintettség okán ki kellett dolgoznunk az epekövesek által is emészthető lecsót, mert az mégse járja, hogy nem ehetünk belőle. Szerencsénkre nekünk nem a zsírja árt igazán, hanem a paprika és a paradicsom héja, ami rengeteg, jóformán emészthetetlen cellulózt tartalmaz.

(tovább…)

Kategória: Egytálételek, Kímélő ételek, diéta, Technikák - trükkök Nincsenek megjegyzések →

Vörösboros cukkiniragu hajdinával
• 2010. július 14.

Nyaralás közben gyorsan, könnyűt, ez volt a cél ennek megfőzése során is. Ráadásul nincs velünk a család hajdinautáló tagja, nyugodtan lehetett kicsapongani.

Nem tartott sokáig az elkészítése, no meg persze az eltüntetése sem, amint az már a legtöbb étellel történni szokott.

(tovább…)

Kategória: 'Egyszerűen - gyorsan', Fogyókúra, Húsmentes fogások, Kímélő ételek, diéta 2 megjegyzés →

Zsenge tökfőzelék kis csavarral
• 2010. június 18.

Most már nem csak tölteni valóan zsenge, apró tököcskék vannak a piacon, hanem gyalulhatóra nőttek is. Kedvenc savanyúságosunknál mindig van egészen frissen gyalulva is, így aztán különösebb munka nélkül főzhető meg ez a villámgyors főzelék.

Ezen most egészen hagyományos fasírtgolyók voltak, de hústalan napokra a gombafasírt lehet az igazi feltétje.

(tovább…)

Kategória: 'Egyszerűen - gyorsan', Húsmentes fogások, Kímélő ételek, diéta Nincsenek megjegyzések →

Könnyű tavaszi vacsora spárgával
• 2010. május 26.

A spárgához a hollandi mártás a nagy klasszikus, de annak elkészítése nem a legegyszerűbb, és sokaknak tiltakozik az epéje annyi vaj ellen.

Ez a Dél-Tirol fővárosáról elnevezett mártás lényegesen egyszerűbb, hamarabb meg van és szintén remekül illik a spárgához.

(tovább…)

Kategória: Fogyókúra, Húsmentes fogások, Kímélő ételek, diéta Nincsenek megjegyzések →