Jó kaja

Szeretem a zabpelyhes puszedliket, hiszen nem áll sokból összekeverni és a tepsire kupacolgatni. Sokáig eláll és megőrzi finom ropogósságát. Szinte csak édes recepteket találtam szerte a neten, pedig szerettem volna sósat csinálni, egyrészt az íze kedvéért másrészt, hogy ne legyen benne cukor. Hadd hihessem azt, hogy a sok maggal, rosttal egészségesebb, tán még kevésbé is hizlal. Én sikeresnek nyilvánítottam a kísérletet, és a fogyás sebességét a saját magam által elnyelt puszedlik számával összevetve, alighanem másnak is ízlett.

(tovább…)

Több értelemben is sikeres ízkísérletként készült ez a fogás. Sikeres már azért is, mert egyszer sikerült megmenteni egy darab tököt. Az eddigiek rendre szuicid szándékkal bemasíroztak a sütőbe, és rég megsültek, mire valamelyikünk a homlokára csapott, hogy már megint nem főzünk belőle. Most elérkezett a nagy nap, elkészült a munkahelyi ebéd, ami dobozban fog útra kelni.

30 dkg sütőtök
2 fej fehér héjú hagyma
ujjnyi gyömbér
3 gerezd fokhagyma
mogyoróolaj
2 ek méz
só, bors, csípős taco fűszerkeverék, balzsamecet, erőspista

(tovább…)

Az úgy kezdődött, hogy Leány magához ölelte a két utolsó banánt és elvonult Barátnőhöz, közös sütikézésre.

Barátnőnél kiderült, hogy a garzonban levő kétlapos tűzhely sütője olyan pirinyó, hogy még egy muffintepsi sem fér el benne, pedig az igazán nem túlméretes szállítmány.

Rövid fejvakargatás nyomán megszületett a megoldás – meg kellett szülessen, hiszen a tészta már bekeverve várt a melegedőre – mikróban kell megsütni.

(tovább…)

Ez annyira, de annyira egyszerű recept, hogy ilyen alacsony képet kellett válasszak hozzá, hogy egyáltalán hosszabb legyen a szövegem. Teljesen nyersen készül, a paradicsompaprika összes vitaminját megőrizve, márpedig van benne bőven. Annak idején Szent-Györgyi Albert ebből a paprikaféléből izolálta a C-vitamint.

(tovább…)

Ha ezt hentes barátom látná, kapnék a fejemre. Ez Brassói? Legfeljebb valami utánzat. Skandalum kérem, skandalum.

Valóban csak hasonlít az eredetinek tudott receptre, hiszen került bele hagyma is.  Ráadásul lapockából készült, nem szűzpecsenyéből. Még ráadásabbul sült krumpli sincs mellette a tányéron. Elárulom, egyáltalán nem is volt hozzá, aminek a magyarázata a még langyos kenyér, ami nemrég került ki a sütőből. Hogy ki áll neki ilyenkor még krumplit is sütni? Én bizony nem (mottó: sosem volt három anyám).

0,5 kg lapocka
1 fej hagyma
5 gerezd fokhagyma
szalonna
só, bors

(tovább…)

Ismét egy gombás recept, szerintem már senki se lepődik meg. Az igazi erdészek nyilván maguk szedte erdei gombából készítik, boltban gombászók nyugodtan csinálhatják csiperkéből, rossz úgy se lesz.

Ez is olyan recept, amit jól elő lehet készíteni és 20 perc elég hozzá, hogy tálalhassuk. Ilyenkor a töltött palacsintákat tegyük a  sütőtállal együtt a hűtőbe, és külön tegyük mellé az elkészített öntetet. Ha azzal együtt hűtjük, az egészet felissza, mire elővesszük.

(tovább…)

Egy nyári születésnapra készült olyannak, aki nem lelkesedik az olyantájt kézenfekvő gyümölcstortákért. A recept szerint belga barnasör kell bele, de akármilyen jóféle barnával meg lehet sütni, legfeljebb a jelzőt kell elhagyjuk a nevéből. Nem próbáltam világos sörrel, de szerintem kell hozzá a barnasör telt, malátás aromája.

25 dkg liszt
3 ek cukor
15 dkg hideg vaj
hideg víz

25 dkg barna cukor
3 nagy tojás
2 dl barnasör
2 dl tejszín

(tovább…)

Kellemes kókuszos ital, amit nem kell nagyon édesre csinálnunk, cáfolva a tételt, miszerint attól likőr egy ital, hogy összeragasztja a szánkat.

A receptet rögtön két verzióban közlöm, a beszerzési lehetőségeinktől és lustaságunktól függően választhatunk közülük. Az eredmény hasonló lesz.

Az első változat hozzávalói:

1 l tej
2 dl tejszín (epések elhagyhatják, csak hígabb lesz a likőr)
20 dkg kókuszreszelék
5 dkg cukor
3 – 4 dl tisztaszesz
1 szál vanília

(tovább…)

A karácsonyi étrendnek nagyon sok hagyománya van. Az egyik ilyen hagyományos leves a borleves, amit nagyon sokszor tálaltunk már. Változatosságként, de nem merész újításként került asztalra ez a gesztenyeleves. Annyiban hasonlít a borlevesre, hogy ez is édes. A gesztenyés, fahéjas, rumos íze igazi ünnepi fogássá teszi.

25 dkg gesztenye massza
1 l tej
1 narancs héja
vanília
2 ek keményítő (1 csomag vaníliás pudingpor)
10 dkg mazsola
rum
fahéj

(tovább…)

A cseh konyha sörkorcsolyáinál kell keressük a recept eredetét. Szerintem minden háziasszonynak és vendéglőnek megvan a saját, titkos receptje, amik legfeljebb a fűszerezésben különböznek. A savanykás, fűszeres lében pácolt virsli remekül karbantartja a sörözéssel igénybe vett belsőnket, akár másnap reggel is.

Legalább három nappal előre készítsük el, hogy legyen ideje átvenni a fűszerek ízét. Jól behűtve egy hétig egész biztos eláll.

szeletelt vöröshagyma
szafaládé vagy virsli
víz
ecet
cukor
só, mustármag, bors, borókabogyó, babérlevél, cseresznyepaprika

A virslit villával alaposan megszurkáljuk vagy bevagdossuk. Megfőzzük az édes-savanyú öntetet, mintha  savanyú uborkát raknánk el. Befőttes üveg aljára hagymaszeleteket rakunk majd belerétegezzük a virslit. Aki szereti tegyen még cseresznyepaprikát is a virslik közé. Az üveget zárjuk le, és tegyük a hűtőbe. Kb. 3 nap múlva fogyasztható.

Az elmagyarosodás magyarázata pedig itt látható. Kipróbáltam virsliféle helyett derbrecenivel. Eleve fűszeres, kicsit csípős volt, ahogy mondják, az árvák könnyét is meg lehetett volna inni rá.