Jó kaja

Ebben a viharos hidegben jól esik egy kis nyári előzetesként, egy görög alkony hangulata.

Van aki már érzi az alkonyattal enyhülő forróságot, a sziget csendjét, vagy épp a taverna nyüzsgését, zenéjét, illatait?

Aki volt olyan szerencsés ezt átélhetni, az sok magyar ízlésnek is kedves étel emlékét hozhatta magával. Természetesen sok olyan alapanyagot használ a görög konyha, ami nálunk nem volt általános. Eleve a mindenütt jelen levő tenger és annak kincsei meghatározóak, de a föld terményei is a klímának megfelelőek. Ennek ellenére nem hatnak idegennek a földközeli konyhájuk túlbonyolítás nélküli fogásai.

Ilyen távoli ismerős a szkordalia is, ami a krumplipüré távoli rokona. Vaj ugyan nincs benne, viszont annál több olívaolaj, amivel arrafelé soha nem spórolnak.

(tovább…)

Tudható volt, hogy zavaros lesz a hétvége, se előre főzni nem lesz időm és ebéd előtt se sok. Ilyenkor valami hamar elkészíthető, de mégis a hét ünnepnapjához illő fogás kell, aminek ideális alapja a szűzpecsenye.

A szűzpecsenye a disznó bélszínje, már anatómiája okán is. Hasonlóképp hirtelen süthető, zsírtalan húsrész, ami még abban is hasonlít, hogy a legdrágább része. Ugyanúgy nem szabad túlsütni, vétek lenne kiszárítani. Egy darab nincs fél kiló, amiből három ember normálisan megebédelhet.

(tovább…)

Nagyobb társaságra való borkorcsolyát kellett készíteni, amihez előkerült ez a nosztalgiarecept.

Valamikor réges-régen, még az online internetes játékok előtti korban volt szokásban a LAN-party. A haveri kör péntek délután levonult a pincébe, 5-6 számítógéppel, amiket hálózatba kapcsoltak. Szigorúan dróttal, semmi router meg wi-fi. Aztán elhelyezkedett mindenki a saját gépe elé tett matracon, és kezdődhetett a játék. Vasárnap délutánig onnan aligha jött ki bárki is, aki kidőlt, eldőlt és aludt pár órát. Az ilyen barlanglakók etetésére ideális volt a pizzatekercs, amivel mindig hangos sikert arattunk.

(tovább…)

Ha mégis megettük volna a reggel mutatott töményen krémes sütit, a lelkiismeretünk egyensúlyba hozásához ideális ez a zsírmentes vacsora.

A hozzávalók garantálják, hogy csak finom lehet. Legtovább a spárga hámozása tart, miközben fő remekül elkészíthető az epres öntet. Tudom, ez megint egy olyan epres recept, ami nem édes. Ez nekem az idei év új íze és mindenkit jó szívvel bíztatok a kipróbálására.

(tovább…)

A VKF fordulóra készülve találtam ezt a süteményt. Tipikusan amerikai: kicsit giccses, nagyon édes.

Szerintem Aphrodité annak ellenére nem kínálná vele partnerét, hogy a sütemény neve: Aphrodité varázsitala cupcake.

(tovább…)

Miután belepillanthattunk Aphrodité varázslataiba, megleshettük milyen csemegét készít, ismerjük meg újabb oldalát, a gondosan készülő, részletekre ügyelő háziasszonyét. Aphrodité ugyanis nem csak szép és varázslatos, de okos nő is, aki tudja, hogy bájital ide, feltüzelő csemege oda, minden erőfeszítés semmivé foszlik, ha nincs meg hozzá minden megfelelő körülmény. Ezért hát a romantikusnak szánt estéket alaposan átgondolja, előkészíti. (tovább…)

Aphrodité napján akár könnyű, különleges előételként, akár pihentető köztes fogásként kínálhatjuk. Megfelelő tálalásban közös tálból csipegetve, vagy éppen egymást etetve fokozható az „Aphrodité-faktora”.

Mivel összesen négy hozzávalóból áll, fontos a kiváló minőségűek használata. Olyan sajtot válasszunk, ami már nem túrósan töredezős, de még nem jelentek meg az érés sárgás foltjai a héján. Az ilyennek enyhe, sima íze van, ezzel illik legjobban az eperhez.

(tovább…)

Aphrodité, ez a kacér görög nőszemély, alighanem tudhatott valamit. Pontosabban nem is valamit, hanem sokat.

(tovább…)

Visszanézve a hét bejegyzéseit úgy tűnik, mintha bezártam volna a konyhát.

A hír csak részben igaz, tényleg keveset főztem. Ehhez persze az is okot adott, hogy napokig alig is ettem. Utóbbit, érthető okokból hasznos lenne egészséges napokon is követni. 🙁

(tovább…)

Ez a kopottságáról láthatóan igen öreg slusszkulcs ma bizony ilyen nemes szimbólummá lépett elő.

A napom a péntekenként szokásos módon indult, mentem a piacra. Nem a szokott kocsival és nem a szokott kulccsal voltam. Még önmagában ez nem rendkívüli eset, ami viszont ezzel a kulccsal megesett, az megérdemel egy bejegyzést.

(tovább…)