Saláták

Gránátalmás ananászsaláta
• 2013. január 04.

ananasz-granatalma-salata-1a

1 db ananász

1 db gránátalma

1 evőkanál vaníliakivonat

ízlés szerint méz vagy cukor

tejszínhab (elmaradhat)

Keressünk jó érett ananászt. Segít a gyümölcs színe: minél sárgásabb, annál érettebb. (tovább…)

Kategória: 'Egyszerűen - gyorsan', Fogyókúra, Saláták Nincsenek megjegyzések →

Technológiai leírás, salátába való paprika sütéséhez
• 2010. október 03.

Finom, érett kápia paprikák tornyosulnak a piacokon. Ebből a legfinomabb a sült paprika saláta, ez a Balkánról hozzánk érkezett finomság. A legmacerásabb része a készítésének, a paprika megsütése és lehámozása. Akinek nincs gáztűzhelye és a grillsütőben se tud tüzet rakni, annak marad a sütő. Az a nagy hátránya, hogy mire a héja lehúzhatóra sül, addigra a húsa egészen megfő, löttyedten puha lesz.

Ezt oldottam meg a következő módszerrel, ahol olyan gyorsan melegszik meg a héj, hogy nincs ideje alatta a húsának is felforrósodnia.

(tovább…)

Kategória: Saláták, Technikák - trükkök 1 megjegyzés →

Padlizsános újítás
• 2010. október 01.

Az újítás lényegét egyetlen képpel el is árulom.

(tovább…)

Kategória: Saláták, Technikák - trükkök 1 megjegyzés →

Sült kápia paprika saláta
• 2010. szeptember 17.

Megint paprika és megint piros, de hát ki tudna ellenállni a szépségének, és ki ne vágyna valami színre a szürke őszünkben.

Készültem rá egy ideje, hogy kápia paprikából is kipróbáljam ezt a Balkánról ideszármazott salátát. Végre a paprika is szembejött a piacon, és az ötlet is kibújt a feledés homálya alól.

Mindenféle paprikából finom, de a kápia édessége és a tömör húsa még jobban illik hozzá. Legközelebb kipróbálom milyen lesz fél marék pirított dió beleaprításától. Szerintem jó lesz hozzá az a ropogós állag textúra.

(tovább…)

Kategória: Húsmentes fogások, Saláták 3 hozzászólás →

Sült bébicékla saláta
• 2010. augusztus 21.

Amilyen finom a saláta, olyan undok dolog fényképezni. Akkora kontraszt van a sötét cékladarabok és a saláta halványsága között, hogy vagy kiégnek a világos foltok, vagy csak fekete folt látszik a céklák helyett.

Fényképezés nélkül is érdemes nekilátni, most még zsenge céklát lehet találni a piacokon. Igazából a diónyinál kisebbeket keressük, azok igazán gyengék. Ha kicsit nagyobbakat kapunk, azokat nagyon vékonyra szeleteljük, gyaluljuk.

(tovább…)

Kategória: Húsmentes fogások, Saláták Nincsenek megjegyzések →

Diós rakott padlizsánsaláta
• 2010. augusztus 15.

Görögországi nyaralás után került a családi menübe ez a padlizsános finomság. Előételnek kaptuk, a nevét se tudjuk,  de sikerült egész jól leutánozni. Savanykás, fokhagymás, olajos, diós és a citromfűtől illatos – egyszóval finom.

A krémnek való padlizsánokkal együtt szoktuk sütni kezdeni, csak hamarabb kell kivenni, hogy még tartsa az alakját. Így egy munkával két padlizsános étel is elkészül.

(tovább…)

Kategória: Húsmentes fogások, Saláták 2 hozzászólás →

Eper és brie – Aphrodité csemegéje – VKF XXXIV.
• 2010. május 15.

Aphrodité napján akár könnyű, különleges előételként, akár pihentető köztes fogásként kínálhatjuk. Megfelelő tálalásban közös tálból csipegetve, vagy éppen egymást etetve fokozható az “Aphrodité-faktora”.

Mivel összesen négy hozzávalóból áll, fontos a kiváló minőségűek használata. Olyan sajtot válasszunk, ami már nem túrósan töredezős, de még nem jelentek meg az érés sárgás foltjai a héján. Az ilyennek enyhe, sima íze van, ezzel illik legjobban az eperhez.

(tovább…)

Kategória: 'Egyszerűen - gyorsan', Előételek, Saláták 2 hozzászólás →

Gyors tavaszi vacsorasaláta
• 2010. május 12.

Mit is vacsorázik az ember lánya, ha a hűtőt kinyitva azt látja, hogy semmilyen főzött étel sincs benne és 10 percen belőle éhen akar halni?

Az történt ugyanis, hogy az egész telet kihúztam komolyabb influenzák és egyéb kórságoktól menten, szégyen szemre májusban ért utol. A tegnapi műsor szobafogság, ágymeleg és hársfatea volt, nem főzőcskézés.

Egy jól tartott hűtőszekrény mindig kisegíti az őt etető gazdákat valami meglepetéssel.

(tovább…)

Kategória: 'Egyszerűen - gyorsan', Fogyókúra, Saláták Nincsenek megjegyzések →

Narancsos saláta, könnyű köret vacsorához
• 2010. április 23.

Ha már egyszer könnyített fasírt volt a vacsora, ahhoz járt egy könnyű köret is.

Amikor a fasírt a sütőbe került, akkor készült a saláta. Az a fél óra, amíg megsültek a húsgombócok, pont elég volt ahhoz, hogy az ízek összeérjenek, de még semmi sem kezdett összeesni, megpuhulni.

Szerintem egy marék aprított diót belekeverve akár önálló fogásként is megtenné.

(tovább…)

Kategória: Saláták Nincsenek megjegyzések →

Töltött gomba salátával – nem csak böjtös napra
• 2010. április 03.

Mit tehet az ember lánya, ha elsőként esik haza Nagypénteken, és semmilyen böjtös kaját se talál a hűtőben? Kénytelen improvizálni valamit a nyers hozzávalókból, mert azért az a hűtő távolról sem üres.

Arra nagy biztonsággal számíthat, hogy gombát talál benne, valamilyen túró is akad, és egy salátányi zöldségféle sem esélytelen, mindez már alap ahhoz, hogy valami gyors ebédet sikerítsen belőle.

(tovább…)

Kategória: 'Egyszerűen - gyorsan', Húsmentes fogások, Saláták 1 megjegyzés →


  • - x -

  • HAVONTA!

    Töltse le, ingyenes!!

  • Beszélgetés

  • Eddigi látogatók

    Ha ez látszik, már megint sztrájkol a számláló :-(
  • Fontos