Jó kaja

Buli alkamával nem fogyott el az összes sangria és maradt a bele való vegyes gyümölcsből is, ezekből alakult ki ez a recept, ami buli nélkül is megállja a helyét.

25 dkg liszt
0,5 zsacskó sütőpor
10 dkg cukor (ha nagyon édes a sangria, csökkentsük)
1 kis doboz gyümölcskoktél
10 dkg vaj
2 tojás
2,5 dl sangria

Fűtsük be a sütőt 180 fokra és ha nem papírban sütjük a muffint, vajazzuk ki a formát. A gyümölcsöt öntsük levesszűrőbe és hagyjuk lecsöpögni. Egy tálban keverjük habosra a vajat a tojásokkal, a cukorral, és adjuk hozzá a sangriát. keverjük bele a sütőporos lisztet és a gyümölcsöket. Legfeljebb 2/3-ad részig töltsük meg a tepsi mélyedéseit és tegyük a sütőbe. 20 – 25 perc sütés után kivehetjük, hagyjuk 5 percet hűlni, addigre elválik a tepsi falától és megszilárdul annyira, hogy ki tudjuk venni.

25 dkg liszt
2 kk sütőpor
1/2 kk szódabikarbóna
1 lereszelt narancshéj
150 g csokicsepp (lehetőleg a sütésálló, de nem lesz rossz egyszerű tört csokival sem)
2 tojás
140 g cukor
1/2 rúd kikaprat vanília
0,8 dl olaj
3 dl tejföl, ha sűrű a tészta, még egy kicsi
0,5 dl Campari

Máz:
80 g porcukor
3 ek. Campari

Kapocsoljuk be a sütőt, 180 fokra. Egy tálban keverjük össze a tejfölt, az oljat, a camparit, a tojásokkal és a cukorral. (tovább…)

Kedves barátosnénk tud ilyeneket varázsolni, csak úgy félkézzel, két borbírálat és könyvkiadás között. Minthogy nem tart saját honlapot, szó szerint adom tovább a Tőle kapott receptet. Annyi a kiegészítésem hozzá, hogy tortaformában sütve vetekszik a Sacher tortával.

8 tojás sárgáját habosra keverünk 20 dkg cukorral, fél citrom reszelt héjával, pici sóval. 15 dkg őrölt diót elkeverünk 2 evőkanál kakaóval és kanalanként a cukros tojáshoz adjuk. Felverjük keményre a tojások habját, és óvatosan összekeverjük a masszával. (tovább…)

A zseniális dolgok gyakorta a véletlennek köszönhetők. Ez a szokásosnak induló muffin is egy hiba eredménye: laza mozdulattal a fél zacskó sütőpor helyett az egész belezuttyantódott. Fel ugyan nem robbant tőle, de a formából mindeképp ki akart mászni, viszont pillekönnyű, mégis szaftos lett.

2 csésze liszt
fél csomag sütőpor (vagy lazák vagyunk és akkor egy egész 🙂 )
csipet só
fél csésze (barna) cukor
3/4 csésze tej
1/3 csésze olaj (kicsit többet tettem bele)
1 tojás
2 ek mogyoróvaj (lehet a darabosabbik fajta is, de nem sós)
sűrű, esetleg szikkadt lekvár

(tovább…)

Minap nagyobb csapattal voltunk együtt, köztük vagy féltucat gyerkőccel, akik egy kis édességre bármikor kaphatók. Épp hullott a gyönyörű, piros nyári alma, a kert két fájáról is. A sok alma kevés sütögetéssel rétesként hasznosítható igazán, ráadásul kevés ember van, aki ne szeretné. Az alma összeszedéséből az aprónép is kivette részét, a pucolás is kollektív tevékenység, csak aki sütötte az maradt magára egy kicsit.

(tovább…)

3 tojás sárgája
10dkg cukor
5 dkg vaj
0,5 cs sütőpor
20 dkg liszt
csipet só

Keverjük habosra a tojások sárgáit, a cukorral és tojásonként egy evőkanál vízzel. A sütőport keverjük el a lisztben, majd keverjük a tojásokhoz. Simítsuk sütőpapírral bélelt tepsibe, és 180 fokon süssük 15 percig. Ha színesedni kezd, hamarabb is kivehetjük.

(tovább…)

20 dkg pehely
10 dkg aszalmány
3-4 ek méz
1 dl olivaolaj (ha van dióolajunk, azzal még jobb)
5 dkg szezámmag
őrölt fahéj és szegfűszeg
csipetnyi só
teljes kiőrlésű (tönköly)liszt

A pehely lehet csak zabpehely, de aki szereti ropogósan, az tehet bele búzapelyhet vagy más gabonapelyhet is. Az aszalmány alapvetően mazsola, de keverhetünk közé aszalt meggyet, cseresznyét, áfonyát, kockázott sárgabarackot, körtét is. (tovább…)

Kétszeresen is megérdemli a nevét. Maga a sütemény is nagyon könnyű és az elkészítése sem áll sokból.

4 tojás
12-15 dkg cukor
8 dkg finom morzsa
1 citrom lereszelt héja
késhegynyi fahéj
4 dkg olvasztott vaj
csipet só
0,5 kg magozott cseresznye

A tojások fehérjét a csipet sóval verjük fel habnak. A sárgákat keverjük ki a cukorral, a citromhéjjal és a fahéjjal.  Öntsük hozzá az olvasztott vajat, majd keverjük bele a morzsát. (tovább…)

A barnácska – brownies – népszerű és finom sütemény, sokféle recept is van róla a neten. Kevésbé ismert, de legalább olyan finom a szőke változata, a blondies.

40 dkg liszt
50 dkg (barna) cukor (ízlés szerint lehet kevesebb is)
1/2 zacskó sütőpor
3 tojás
1 zacskó vaníliáscukor (inkább egy fél rúd vanília kikapart belseje, vagy 2 ek vanília kivonat)
25 dkg vaj / margarin
20 dkg kókuszreszelék
20 dkg dió (mogyoró, mandula)

A késes apírtóval vágjuk durvára a diót. A nagyszemű részét tegyük félre csak az apráját tegyük a tésztába. (tovább…)

Lúdanyó meséi között leltem rá erre a receptre, és azonnal tudtam, hogy utána kell csinálni. Kapóra jött hozzá a lányom születésnapjára érkező család megvendégelése. A teljes receptet nem ismétlem meg, csak a tapasztalataimat adom közre. Annyit változtattam, hogy még kevesebb cukrot tettem bele, kb 7-8 dkg-t, ami a mi ízlésünk szerint épp elég is volt, és a vendégek se reklamáltak.

Az első képen a kész süti látszik, meg az, mennyire hamar megszilárdult a tejete. Úgy tűnik még az a 160 fok is sok légkeveréssel, vagy egyszerűen melegebb a sütő, mint amilyen a gomb szerint kéne legyen. Új sütő, még ismerkedünk egymással. (tovább…)