Jó kaja

A Karácsonyig hátra levő napokban néhány olyan receptet is közzéteszek, amit akár az utolsó pillanatban is elkészíthetünk és ajándéknak is megteszi. A leggondosabb előkészítés esetén is előfordulhat, hogy kerül még váratlan megajándékozandó, olyankor életmentő lehet néhány sebtében összedobható recept.

20 dkg mandula
20 dkg (barna) cukor
1 tk fahéj
1 tk púderfinomra őrölt kávé
1 mk kardamom
3 – 4 ek erős presszókávé
(olaj)

(tovább…)

A karácsonyi édességek szinte összes hagyományos összetevője koncentrálódik ebben a finomságban. Sokan félnek nekiállni a grillázsnak, pedig az egyik legegyszerűbb desszert, alig néhány dologra kell odafigyelni. Ha sikerül valamennyit eldugnunk magunk elől, sütemények, torták készítéséhez is használhatjuk. Összesen egy edényre és egy fakanálra van szükség, és valamire, amire kiönthetjük az elkészült grillázst.

20 dkg cukor
15 dkg mandula
10 dkg dió
4 – 5 ek méz
2 ek cukrozott narancshéj
2 ek aprószemű aranymazsola
1 – 2 ek vaj
fahéj, szegfűszeg
(1 csapott mk szódabikarbóna)

(tovább…)

Többszörösen borzasztó recept következik!

Borzasztó finom, borzasztó egyszerű és borzasztó sok teret enged a kreativitásunknak.

Variálhatunk a csokival, a fűszerezéssel, a mandula vágásával és egyáltalán azzal, hogy mandulából csináljuk-e vagy más finom magból. Szerintem a kép alapján már a legtöbben tudják is, hogyan álljanak neki. Azért a pontosság kedvéért rögzítsük először is a hozzávalókat.

20 dkg szilánkosra vágott mandula
10 dkg keserűcsoki

(tovább…)

Elkészült a próba adag. A legnagyobb tanulsága rögtön az elejére: a csokibevonat nem vakolat (ami eltakarja a trehányul rakott falat). Ha a belseje „rusztikusra” sikerült, az a csokitól se fog kisimulni. Ettől eltekintve szerénytelenül tökéletesnek is mondhatnám.

Az ötletet Angéla arisztokratikusra vett nevű tekercsei adták, de tudtam rögtön, hogy más formát fogok adni neki. Először egy Kókusz Rudira gondoltam, de aztán átváltottam a kókuszos szaloncukorra. Ahogy a próba adagot elnézem, a végén golyó forma bonbon lesz belőle, gömböt formázni mégis csak egyszerűbb, mint ilyen hosszúkás valamit.

(tovább…)

Ki ne ismerné az érzést, hogy a munkahelyén túl sok a stressz, sürgősen oldani kéne valamivel. Ilyenkor a legváltozatosabb módszerekhez folyamodunk, a különböző pszicho-lazítástól a rágyújtáson át az édesség eltüntetéséig, kinek mi jön be, aszerint.

Igen ám, de mit csináljon az, aki az utolsó megoldást favorizálja, ám a büfé már bezárt, kimenni pedig nem lehet?

Ismerek olyat, Aki – amúgy ügyes cserkész módjára – feltalálta magát, relaxációs sütemény sütést tartott. Igen, ott a munkahelyén.

(tovább…)

A konyhalistán terjed el ez az édesség recept. Nem tegnap volt, már nem tudom hány éve. Viki felhívására átnéztem a régebbi karácsonyi ajándékcsomagjaink tartalomjegyzékeit és a 2003-as csomagban szerepelt ajándékként. Mivel akkor még nem volt fényképezés a konyhában, Aliz képét vettem kölcsön. Rákattintva érhető el az eredeti.

1 kocka margarin
20 dkg porcukor
20 dkg tejpor
3 cs vaníliás cukor
4 – 5 ek kakaó (igazi, nem a cukrozott fajta)
1 ek zselatin
1 csomag puffasztott rizs

(tovább…)

Nagyanyám receptjei közül való, alighanem a háborús, ínséges időkből.

25 dkg kihűlt tört krumpli
40 dkg porcukor
10 dkg darált dió vagy mandula
10 – 20 dkg darált keksz
1 nem zöld mandula aroma
rum

(tovább…)

A látszat csal! Ez teljesen szimpla kókuszgolyónak néz ki, pedig nem az, annál sokkal izgalmasabb a recept. Keksz például még a környékén sem volt, amikor készült, és nem kakaótól barnás.

Elkészítése ugyanúgy nem áll sokból, mint a kekszes golyóké, bár ha még a tahinit is magunk csináljuk, el lehet vele játszani egy darabig.

50 dkg kimagozott datolya (piaci magosoknál kimérve, kapni magozott datolyát)
25 dkg dió
2-3 ek tahini (szezámmag paszta)

(tovább…)

Ez olyan édesség, amire Nagyapám azt mondta volna, hogy „bűnösen jó”. Ráadásul amilyen finom, olyan könnyű elkészíteni. A csokival való bevonás ugyan jár egy kis pepecseléssel, de még a lustábbaknak sem ajánlom, hogy lehagyják, ez a recept így finom.

Két helyen is szerepel benne kókuszsír. Ez nagyon sokféle, főleg csokizós édességnél használható remekül, érdemes egyszer felhajtani egy adaggal. Arra kell figyelni, hogy többféle létezik. Lehetőleg azt a fajtát vegyük, ami szobahőmérsékleten leginkább egy darab szappanra hasonlít, egészen kemény, csak 40 fok környékén olvas. Ha ezzel csináljuk a csokibevonatot, keményre megszárad és nem ragad azonnal a kezünkhöz, meg a darabok egymáshoz sem.

10 dkg dió
10 dkg mandula
20 dkg cukor
1 – 2 ek kókuszzsír

20 dkg csoki
2 ek kókuszzsír

(tovább…)

Talán nem idegen a mai nap hangulatától ez a recept. Az 50-es évek hiánygazdálkodása, bolti kínálata erősen próbára tette a háziasszonyok találékonyságát. A háborús időszakokhoz hasonlóan előkerültek a hamis, az „olyan mint” receptek.

Nem tart sokáig az elkészítése és remek konyhához szoktató játék már kiscsoportos gyerkőcöknek is. Végre egyszer úgy gyurmázhatnak, hogy nyugodtan meg is ehetik.

A hozzávalókból nem lesz nagy adag, érdemes a többszörösével nekiállni, lelkes fogyasztó úgyis kerül hozzá.

2 dkg búzadara
15 dkg sült tökhús
10 dkg mandula
kakaópor

(tovább…)